Preparación

• Saca las bolitas o los bocaditos de mozzarella de búfala de su líquido.
  Corta cada bolita de mozzarella por un lado dejándola unida por el otro [como un panecillo].
  Transfiere las bolitas cortadas a un colador y déjalas escurrir bien.

• Asa los calabacines en rodajas o en rebanadas de la forma que prefieras siguiendo el procedimiento descrito para los calabacines a la parrilla.
  Condimenta y espera que se enfríen.

• Puedes añadirlos naturales o tostados.

  ^{En una pequeña sartén antiadherente caliente, tuesta las semillas de sésamo hasta que estén doradas.
  Transfiérelas a un plato llano y déjalas enfriar.}

• Rellena cada bolita de mozzarella con una o más rebanadas de calabacines a la parrilla.
  Distribuye un puñado de semillas de sésamo naturales o tostadas sobre las bolitas rellenas.
  ^{Para un efecto más crujiente, añade el sésamo solo justo antes de consumir las hamburguesas.}
  Atraviesa cada bolita de mozzarella con un palillo exactamente como si fuera una mini hamburguesa.
  Muele un poco de pimienta.

  Emplata.

  Tus bocaditos de mozzarella con calabacines a la parrilla y sésamo están listos.

  ¡Buen provecho!

  
• 

• Variantes
  • mini hamburguesas de mozzarella rellenas con berenjenas a la parrilla;
  • mini hamburguesas de mozzarella rellenas con tomatitos a la parrilla;
  • mini hamburguesas de mozzarella rellenas con verduras a la parrilla.