Las chuletas de cerdo al horno gratinadas son tiernas y sabrosas.
La carne suelta su grasa en la bandeja por lo que no preparamos chuletas empanadas en ambos lados: el lado inferior absorbería la grasa soltada en la bandeja.
Preparamos chuletas de cerdo gratinadas en la superficie.
Para gratinar mis chuletas de cerdo he utilizado un panure casero: simple, ligero y sano a base de pan rallado integral sazonado con hierbas aromáticas y jugo de limón.
No olvides tener en cuenta el empanado en el cálculo de los carbohidratos totales de tu comida.
Cocción al horno pero también en freidora de aire.
Un segundo plato de carne perfecto para Carnaval donde la carne de cerdo es la protagonista.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo (gramaje según esquema alimentario)
- c.s. pan rallado integral
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- hierbas aromáticas (romero, salvia, orégano, etcétera)
- c.s. jugo de limón
- c.s. perejil picado
Herramientas sugeridas
- 1 Tazón
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- Papel absorbente
Preparación
Saca la carne del frigorífico al menos media hora antes de cocinarla.
En un tazón, vierte:
• pan rallado integral;
• sal;
• pimienta;
• hierbas aromáticas: romero, salvia, orégano, etcétera.
y mezcla.
Rocía con jugo de limón y mezcla obteniendo unas migas aromatizadas.Forra una bandeja de horno con un papel de horno y coloca las chuletas de cerdo.
Distribuye sobre las chuletas de cerdo el panure integral de hierbas aromáticas y limón y completa con un poco de perejil picado.Calienta brevemente el horno.
Hornea a 165° C en horno ventilado durante 15 minutos.Asegúrate de emplatar las chuletas después de escurrirlas bien de la grasa soltada en la bandeja.
Eventualmente colócalas un momento sobre un papel absorbente de cocina.Emplata.
No es necesario añadir aceite.Tus chuletas de cerdo al horno gratinadas están listas.
¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué parte es la chuleta de cerdo?
Las chuletas provienen de cerdos ligeros que presentan una menor cantidad de grasa en comparación con los cerdos pesados y están constituidas principalmente por músculo.
La mayor parte de la grasa es visible por lo tanto eliminable mientras que la grasa de vetas es generalmente limitada.
Mamá me enseña a pedir las chuletas de cerdo de la parte del cuello más tiernas que las chuletas de cerdo de la espalda que se llaman chuletas de costilla y típicamente presentan el hueso.
