Chuletas de cordero al horno: 4 variantes sabrosas para Pascua y no solo.
Las chuletas de cordero al horno son un segundo plato de carne fácil de preparar, perfecto para el menú de Pascua y no solo.
La carne de cordero:
– es magra e hipocalórica, sin embargo el contenido en grasas depende del corte y las chuletas son una parte magra;
– tiene un aroma característico y un sabor intenso.
Con una única preparación he llevado a la mesa 4 variantes de chuletas de cordero al horno:
– chuletas de cordero al horno marinadas;
– chuletas de cordero al horno marinadas y empanadas en 3 versiones:
con pan rallado simple;
con pan rallado y queso;
con empanado de pistachos.
No olvides tener en cuenta el empanado en el conteo de carbohidratos totales de tu comida.
¡Sabrosas y versátiles, para todos los gustos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- chuletas de cordero
- jugo de limón (o jugo de naranja)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 pizca pimienta verde en granos (con molinillo)
- perejil
- salvia
- pan rallado (o pan rallado integral)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- queso (rallado grueso)
- pistachos (o piñones o avellanas)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas sugeridas
- 1 Fuente
- Film transparente para alimentos
- 1 Bandeja de horno 25×29 cm
- Papel de horno
Preparación
Prepara una fuente.
Rocía el fondo con jugo de limón.
Coloca las chuletas de cordero dentro de la fuente y bañálas uniformemente revolviéndolas en el jugo de limón.Condimenta las chuletas de cordero con hierbas y especias:
• sal;
• pimienta mixta;
• pimienta verde;
• perejil;
• salvia.
Sella la fuente con film transparente y deja marinar en el frigorífico por al menos dos horas, teniendo cuidado de dar vuelta las chuletas a mitad del marinado.
Saca las chuletas de cordero del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlas.
En un plato, vierte:
• pan rallado o pan rallado integral;
• sal;
• pimienta;
y mezcla.
Forra una bandeja de horno con un papel de horno.
Reserva algunas chuletas sin empanar y procede con las chuletas de cordero empanadas en 3 variantes.
– Chuletas de cordero al horno con pan rallado
Pasa las chuletas de cordero en el empanado cubriéndolas uniformemente.– Chuletas de cordero al horno con pan rallado y queso
Pasa las chuletas de cordero en el empanado cubriéndolas uniformemente.
Ralla gruesamente un poco de queso sobre las chuletas empanadas.– Chuletas de cordero al horno empanadas con pistachos
Pasa las chuletas de cordero en el empanado cubriéndolas uniformemente.
Tritura gruesamente un puñado de pistachos [o piñones o avellanas] y distribuye la granilla de frutos secos sobre las chuletas empanadas.
Precalienta el horno.
Cocina en el horno ventilado a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.Emplata.
Muele un poco más de pimienta y rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra.Tus chuletas de cordero al horno en 4 versiones están listas.
¡Buen provecho!
Chuletas de cordero al horno con patatas
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿La carne de cordero es magra?
La carne de cordero es magra e hipocalórica, sin embargo el contenido en grasas depende del corte y las chuletas son una parte magra.
