Las chuletas de setas al horno o setas empanadas con huevo y pan rallado integral son ligeras, secas y crujientes.
Para la preparación de mis chuletas he utilizado las setas pleurotus, limpias y con una superficie amplia, perfectas para este tipo de preparación: el huevo y el empanado se adhieren fácilmente y uniformemente a la seta garantizando un resultado impecable.
No he añadido queso ya que personalmente no me gusta en combinación con el huevo.
No olvides tener en cuenta el empanado en el cálculo de los carbohidratos totales de tu comida.
Te será útil saber que lavar los huevos los priva de su película protectora haciéndolos más porosos y fácilmente atacables por las bacterias.
Por lo tanto, si la cáscara está sucia puedes limpiarla en seco [por ejemplo con una hoja de papel absorbente de cocina] antes de su almacenamiento y, solo al momento de su uso, puedes limpiarla con una hoja de papel absorbente de cocina húmeda.
Apetitosas como entrante o como segundo plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 setas pleurotus (de gran tamaño)
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. perejil (picado)
- c.s. pan rallado integral
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas
- 1 Bandeja de horno 25×29 cm
- 1 Papel de horno hoja
Preparación
Las setas pleurotus crecen en los árboles o se cultivan en sacos, por lo que no presentan residuos de tierra y no es necesario limpiarlas.
De lo contrario, pasa las setas pleurotus bajo el agua y sécalas con una hoja de papel absorbente de cocina.Forra una bandeja de horno con una hoja de papel de horno.
Rompe los huevos y viértelos en un plato hondo.
Añade una pizca de sal por cada huevo y muele la pimienta.
Añade el perejil.
Bate todo con un tenedor.En un plato, vierte el pan rallado integral.
Pasa las setas una a una por el huevo batido, primero por un lado y luego por el otro, asegurándote de que se adhiera al sombrero y entre las láminas.
Pasa cada seta mojada con huevo por el pan rallado integral, primero por un lado y luego por el otro, asegurándote de que el pan rallado se adhiera al sombrero y entre las láminas.Coloca las setas empanadas en la bandeja con la parte del tallo hacia arriba.
Si te sobran huevo y pan rallado integral, mézclalos y viértelos en un molde para hornear junto con las setas pleurotus empanadas.Precalienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C en horno con ventilación durante 15-20 minutos y hasta el grado de crujiente deseado.Sirve.
Riega con un hilo de aceite en crudo y añade un poco más de perejil.Tus chuletas de setas pleurotus al horno están listas.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una porción abundante de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimentario.
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