La ensalada de bolitas de mozzarella y tomatitos con apio es una variante de la ensalada caprese o ensalada de tomate y mozzarella más clásica.
Un plato frío fácil y rápido de preparar que puede servirse como entrante o como segundo.
¿Combinación de tomate y mozzarella sí o no?
Según algunos expertos, el tomate y la mozzarella juntos aportan demasiados minerales al organismo y deberían consumirse juntos sólo después de haber realizado actividad física.
Según otros, este conflicto no existe [Dr. Giorgio Calabrese].
De cualquier manera, los quesos deben consumirse no más de dos veces por semana, en pequeñas dosis y preferiblemente quesos frescos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- bolitas de mozzarella tipo cereza (cantidad según plan alimenticio)
- tomatitos tipo dátil
- apio
- c.s. albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca mezcla de granos de pimienta (con molinillo)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- c.s. orégano
Herramientas
- 1 Bol o Ensaladera
Preparación
Bolitas de mozzarella
Escurre las bolitas de mozzarella.Tomatitos
Lava bien los tomates.
Corta y elimina la parte del pedúnculo si lo consideras necesario.
Corta cada tomatito por la mitad a lo largo.Apio
Lava bien el apio.
Corta los tallos de apio en trozos y separa las hojas.Albahaca
Selecciona y lava las hojas de albahaca.
Déjalas escurrir en un colador.
Sécalas sobre un papel absorbente de cocina.En un bol o en una ensaladera, vierte:
• las bolitas de mozzarella;
• los tomatitos;
• el apio.Aliña con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Riega con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Añade albahaca y orégano.Sirve en platos.
Tu ensalada de bolitas de mozzarella y tomatitos con apio está lista.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encontrarás recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimenticio.
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