La ensalada de hinojo y calabaza al horno, deliciosa para servir caliente, templada o fría, es un acompañamiento sabroso y saludable.
También he añadido apio [tallos y hojas] en trozos.
He completado con un toque de pan rallado integral y horneado.
El aceite se añade al final de la cocción.
¡Es muy deliciosa, pruébala!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- hinojo
- calabaza
- apio
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 cucharadas pan rallado integral
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- c.s. perejil (picado)
Preparación
Hinojo
Limpia el hinojo: elimina el tallo y las hojas externas si están estropeadas, lávelo bien.
Divídelo por la mitad y corta cada mitad en rodajas finas según sea necesario.Calabaza
Limpia la calabaza.
Elimina la cáscara.
Corta la pulpa en trozos y corta los trozos en rodajas finas.Apio
Corta los tallos de apio en trozos y separa las hojas.Transfiere las verduras a un bol o ensaladera.
Aliña con:
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
y mezcla.Forra una bandeja de horno con papel para hornear.
Distribuye las verduras en la bandeja.
Espolvorea las verduras con un poco de pan rallado integral.
Hornea a 200°C durante 20 minutos en horno ventilado.
Al finalizar la cocción, rocía con un hilo de aceite en crudo y añade el perejil.Transfiere las verduras a un bol o ensaladera y mezcla.
Tu ensalada de hinojo y calabaza al horno está lista.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimentario.
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