La ensalada de hinojo y manzana con frutos secos y canela es una ensalada macedonia: inusual, elegante y sabrosa, conquistará a tus invitados.
Agridulce naturalmente, con jugo de limón o vinagre y sin añadir azúcar.
Las manzanas, presentes en nuestro esquema alimentario, están en el segundo grupo por contenido de azúcares en la fruta.
Te sugiero elegir una variedad de manzana crujiente y no harinosa.
En caso de hiperglucemia, prediabetes y diabetes tipo 2 es necesario considerar la porción de fruta, en este caso manzanas, y la comida completa en la que se incluye.
La ensalada de hinojo y manzana con frutos secos y canela es una ensalada de invierno perfecta como guarnición para las fiestas de Navidad.
O para servir al final del almuerzo antes de deleitarse con el postre.
Además, ¡es deliciosa como merienda!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 hinojo
- 1/2 manzana (crujiente)
- c.s. frutos secos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. jugo de limón (o vinagre)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- 1 pizca canela en polvo
- c.s. perejil picado
Herramientas sugeridas
- 1 Bol o Ensaladera
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Preparación
Lava cuidadosamente el hinojo.
Córtalo primero en gajos y luego en rodajas finas.Lava cuidadosamente la manzana, córtala en rodajas finas.
Prepara un puñado de frutos secos [desde avellanas hasta nueces, desde piñones hasta pistachos] y pícalos groseramente con la ayuda de un cuchillo.
Vierte en un bol o ensaladera:
• el hinojo;
• la manzana.Aliña con:
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
rocía con jugo de limón o con vinagre y con un hilo de aceite y mezcla.Completa con:
• canela;
• frutos secos;
añade el perejil picado y mezcla.Sirve.
Tu ensalada de hinojo y manzana con frutos secos y canela está lista.
¡Buen provecho!
Variantes
Personaliza tu ensalada macedonia según tu gusto.
Una de mis variantes favoritas es la ensalada de hinojo y manzana con aceitunas, almendras en láminas y canela.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza el almuerzo con una porción abundante de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimentario.
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Gracias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir las manzanas?
Puedes sustituir las manzanas con otra fruta que prefieras, ejemplos sabrosos:
• ensalada de hinojo y naranjas con frutos secos y canela;
• ensalada de hinojo y peras con frutos secos y canela.
