La ensalada de tentáculos de calamar cocido y cortado es un entrante de mar fácil y rápido de preparar además de económico.
He utilizado los tentáculos de calamar gigante cocido y cortado congelado que se venden envasados o en venta al peso en el mostrador de pescado fresco o en el congelador.
Es una ensalada de mar versátil, fresca y ligera.
He añadido las verduras, crudas y crujientes.
Una ensalada de mar fácil y rápida a la que se puede recurrir en días festivos especialmente si los platos a preparar son numerosos.
Puede ser servida como entrante o como segundo plato.
En nuestro esquema alimentario, los pulpos, calamares, sepias y calamares son alimentos indicados con dos asteriscos, es decir, ** para consumir esporádicamente.
De hecho, aunque se trate de moluscos de carne magra, son una fuente de colesterol cuya ingesta debe limitarse.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g tentáculos de calamar gigante cocido y cortado congelado (envasado o suelto)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. perejil picado
- c.s. zumo de limón
- c.s. vinagre de manzana
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (a crudo)
- alcaparras
- aceitunas
- zanahoria
- hinojo
Herramientas sugeridas
- 1 Colador
- 1 Olla
- 1 Bol
Preparación
He utilizado los tentáculos de calamar gigante cocido y cortado congelado que se venden envasados o sueltos a peso en el mostrador de pescado fresco o en el congelador.
Precisamente:
• paquete de 250 g;
• el producto está cocido y se utiliza congelado previa escaldadura.
Sigue las instrucciones del paquete.En una olla, lleva a ebullición abundante agua con sal.
Mientras tanto:
• abre el paquete;
• vierte los calamares congelados en un colador;
• enjuaga bajo agua corriente;
• escurre cuidadosamente.Vierte los calamares congelados y enjuagados en la olla, espera a que el agua vuelva a hervir y deja cocer a fuego lento durante unos segundos.
• vierte los calamares escaldados en un colador;
• enfría bajo agua corriente;
• escurre cuidadosamente.Vierte los calamares en un bol.
Condimenta con:
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
• perejil picado;
• zumo de limón;
• vinagre;
• un hilo de aceite a crudo;
y mezcla.He preparado mi ensalada de calamares con verduras añadiendo:
• zanahorias;
• hinojo;
y la he sazonado con:
• alcaparras;
• aceitunas.Emplata.
Tu ensalada de tentáculos de calamar cocido y cortado está lista.
Buen provecho.
… como alternativa a la ensalada de mar fácil y rápida:
• ensalada de mar con calamares y verduras;
• ensalada de pulpo con verduras;
• ensalada de sepias con verduritas.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• empieza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimentario.
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Gracias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo conservar la ensalada de mar?
Coloca la ensalada de mar en la nevera en un recipiente hermético o en un bol sellado con film transparente.
La ensalada de mar se conserva en la nevera durante 1-2 días.
