La ensalada de tomatitos y albahaca con parmesano es colorida y fresca.
Sin cocción.
Un plato frío fácil y rápido de preparar que puede ser servido como entrante o como segundo.
He preparado mi ensalada con tomatitos amarillos y rojos y la he sazonado con albahaca.
He añadido el parmesano en lascas.
El parmesano es un queso semigraso y curado naturalmente libre de lactosa.
En cualquier caso, los quesos deben ser consumidos no más de dos veces a la semana, en pequeñas dosis y prefiriendo quesos frescos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- tomatitos (amarillos y rojos)
- c.s. albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- parmesano (en lascas [gramaje según esquema alimentario])
Herramientas
- 1 Bol o Ensaladera
Preparación
Lava cuidadosamente los tomates.
Corta y elimina la parte del pedúnculo si lo consideras necesario.
Corta cada baya verticalmente dividiéndola por la mitad.Selecciona y lava las hojas de albahaca.
Escúrrelas en un colador.
Sécalas con una hoja de papel absorbente de cocina.Vierte los tomatitos en un bol o en una ensaladera.
Añade sal y pimienta, hojas de albahaca y un hilo de aceite en crudo.Distribuye el parmesano en lascas sobre tu ensalada de tomatitos y albahaca.
Emplata.
Tu ensalada de tomatitos y albahaca con parmesano está lista.
¡Buen provecho!
Puedes acompañarla con lechuga, rúcula, canónigos o valeriana.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimentario.
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