Las farfalle integrales al salmón light, con salmón ahumado y cremosas sin nata, son la alternativa a la versión clásica de las farfalle al salmón o farfalle al salmón con nata.
¡Más buenas que las originales, lo garantizo!
En comparación con el producto fresco, el pescado ahumado contiene:
• más sal;
• menos grasas, pero esto también significa menos grasas esenciales [omega 3];
• más proteínas;
y representa una válida alternativa al salmón fresco.
Nunca he amado la nata para cocinar y sustituirla con el yogur griego blanco bajo en grasa no ha sido un sacrificio.
Dieta hipocalórica significa también esto: no solo renuncias, sino que a menudo descubres algo más ligero que por digestibilidad y gusto te satisface más que el original.
He elegido las farfalle integrales.
Las farfalle integrales al salmón light son un plato único ya que concentran las características que distinguen a una comida equilibrada en un solo platillo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 50 g yogur griego 0% de grasas
- 2.5 ml aceite de oliva virgen extra
- 2.5 ml zumo de limón (filtrado)
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 160 g farfalle Integrales
- salmón ahumado (cantidad según esquema alimentario)
- c.s. cebolla (picada)
- 1 copita vino blanco
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- c.s. perejil picado
Herramientas sugeridas
- 1 Bol
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén antiadherente
Preparación
En un bol, vierte:
• el yogur griego;
• el aceite de oliva virgen extra;
• el zumo de limón filtrado;
• la pimienta;
y emulsionar enérgicamente con una cucharita hasta obtener una salsa homogénea.→ alternativamente, utiliza simplemente 50 g de yogur griego.
Separa las lonchas de salmón ahumado y córtalas en trozos grandes con un cuchillo.
En una sartén, echa la cebolla picada y déjala pochar durante unos segundos.
Desglasa con una copita de vino blanco.
Agrega el salmón, mezcla y deja que se dore hasta que cambie de color uniformemente y sin sobrecocerlo porque luego se calentará.
Cuece la pasta, enjuágala bajo el agua corriente y escúrrela.
Mientras tanto, calienta el salmón.
Vierte la pasta en la sartén con el salmón y mezcla.Con el fuego apagado, añade la salsa de yogur griego o el yogur griego, el perejil picado y mezcla para integrar.
Sirve en el plato.
Muele un poco más de pimienta.Tus farfalle integrales al salmón light están listas.
¡Buen provecho!
Variaciones
¿Qué se puede usar en lugar del yogur griego?
• queso fresco para untar light [requesón, ricotta, philadelphia];
• salsa rosa light a base de ricotta y salsa de tomate.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué yogur?
• yogur blanco bajo en grasa o griego
lee atentamente la etiqueta y elige un yogur blanco bajo en grasa o griego que contenga solo los azúcares naturales de la leche, yo suelo utilizar uno a elección entre:
– FAGE Total 0% grasas sin azúcares añadidos;
– KALOS Yogur Griego 0% con un contenido en azúcares un poco más alto que el anterior [lo encuentras en el MD].Sobre el salmón ahumado
En comparación con el producto fresco, el salmón ahumado contiene:
• más sal;
• menos grasas, pero esto también significa menos grasas esenciales [omega 3];
• más proteínas;
y representa una válida alternativa al salmón fresco.¿Puedo utilizar salmón fresco en lugar de salmón ahumado?
Como alternativa, puedes utilizar el salmón fresco.
