El filete de salmón al horno es extremadamente fácil y rápido de preparar y es delicado, ligero y saludable.
Sin espinas, es perfecto incluso para los más pequeños.
La cocción al horno, sin uso de aceite, es uno de los métodos indicados en nuestro esquema alimenticio a medida de prediabetes.
Simple y bueno.
El salmón
El salmón es un pescado de agua dulce y marina y es típico de los mares fríos del Norte.
El salmón del Atlántico es el único originario de Europa.
Hoy en día, el salmón se cría predominantemente.
Se puede comprar fresco o congelado [este último también disponible salvaje].
El salmón fresco, en filetes o en rodajas, disponible en pescadería o congelado, es un pescado con numerosas propiedades nutritivas, de carne suave y sabrosa, rico en ácidos grasos omega 3 y bajo en colesterol.
El filete [parte dorsal] es la parte más magra.
Alternativamente, puedes utilizar el salmón en rodajas.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 filetes salmón (gramaje según esquema alimenticio)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- c.s. perejil (picado)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (crudo)
- c.s. limón (en rodajas)
Herramientas sugeridas
- 1 Colador
- Papel absorbente de cocina
- 1 Bandeja de horno 25×29 cm
- 1 hoja de papel de horno
Preparación
Lava los filetes de salmón cuidadosamente bajo el agua corriente, déjalos escurrir en un colador y seca bien el agua residual con hojas de papel absorbente de cocina.
Deben estar bien secos.Ya sea fresco o descongelado, saca los filetes de salmón del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlos.
Forra una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y coloca encima los filetes de salmón [con la piel hacia arriba, si la tiene].
Precalienta brevemente el horno.
Hornea a 180°C en horno con ventilación durante 20 minutos.Retira la piel de los filetes delicadamente, si la tienen.
Emplata.
Condimenta con sal y pimienta, añade perejil y rocía con un chorrito de aceite.
Sirve con rodajas de limón.Tus filetes de salmón al horno delicado están listos.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimenticio.
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