Las frozen yogurt bark son barritas de yogur congelado y fruta fresca, además, según el gusto, puedes añadir frutos secos, galletas integrales, chocolate extra amargo, avena integral, etcétera.
Son mini porciones de helado a base de yogur hechas en casa sin heladera, fáciles y rápidas de preparar.
Nutritivas y refrescantes, para consumir como tentempié o merienda en alternativa al helado envasado rico en azúcares y grasas y, dado el tamaño mini, para derretir en la boca al final de la comida o cuando apetezca sin correr el riesgo de exagerar.
Dos ingredientes base:
• yogur blanco desnatado o griego
lee con atención la etiqueta y elige un yogur blanco desnatado o griego que contenga solo los azúcares naturales de la leche.
Yo suelo utilizar uno a elegir entre:
– FAGE Total 0% grasas sin azúcares añadidos;
– KALOS Yogur Griego 0% con un contenido de azúcares ligeramente mayor que el anterior [a la venta en MD].
• fruta fresca.
Además, según el gusto:
• frutos secos;
• galletas integrales;
• chocolate extra amargo;
• copos de avena integrales;
• etcétera.
La combinación de fruta con yogur blanco desnatado o griego ralentiza la absorción rápida de los azúcares de la fruta.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 tarro yogur
- fruta fresca
- frutos secos (almendra, avellana, pistacho)
- otro (según el gusto)
- 1 tarro yogur 0% grasas (150 g)
- 50 g frutos rojos
- c.s. almendras en láminas
- 1 galleta integral (ORO saiwa fibrattiva)
- c.s. copos de avena (integrales)
Herramientas
- 1 Bandeja o bandeja de aluminio desechable
- 1 Papel de horno hoja
Preparación
Para la preparación de las barritas de yogur congelado se necesita una bandeja y papel de horno.
Para la preparación de mis barritas de yogur congelado he utilizado un molde de silicona para cookies o gofres.
Lava cuidadosamente la fruta, córtala en rodajas finas o en trozos.
Yo he utilizado frutos rojos congelados.Abre el tarro de yogur, añade la fruta y mezcla bien.
Forra una bandeja o bandeja de aluminio desechable con una hoja de papel de horno.
Vierte yogur y fruta y nivela con el fondo de una cucharilla o cuchara.Distribuye en la superficie:
• almendras en láminas;
• galletas integrales troceadas;
• copos de avena integrales*;
presionando ligeramente para que se adhieran al yogur.*copos de avena integrales, nota:
La avena tiene un poder calórico muy alto y en la cocción [porridge o papilla de avena] sufre un aumento del índice glucémico.
También el proceso de laminado eleva su índice glucémico.
En este caso he utilizado avena integral [solo un puñado] en frío, vertiéndola en el yogur que luego se coloca en el congelador.Coloca la bandeja en el congelador durante al menos 3 horas.
Saca la bandeja, corta el yogur congelado con un cuchillo en piezas regulares o irregulares y vuélvelas a colocar en el congelador.
De esta manera podrás tomar fácilmente una frozen yogurt bark a la vez.
Las frozen yogurt bark o barritas de yogur congelado fruta fresca y almendras en láminas, galletas integrales y avena integral están listas.
¡Buen provecho!
Si prefieres una textura más suave, espera unos minutos antes de consumirlas.
Consumir preferentemente dentro de las 2 semanas desde el congelamiento.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimenticio.
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