Los hinojos a la parrilla o hinojos asados son una guarnición de verduras ligera y deliciosa.
Son fáciles y rápidos de preparar:
• hinojos a la parrilla en rodajas;
• hinojos a la parrilla en gajos.
Desde la cocción hasta el condimento, ¡todos los secretos para un resultado sabroso!
Los hinojos son vegetales con innumerables propiedades:
• hipocalóricos;
• tienen un alto contenido de agua y fibra;
• son diuréticos y digestivos;
perfectos para una dieta.
De temporada desde octubre hasta mayo, se encuentran en el mercado todo el año.
Cuanto más pesan, más agua contienen y más frescos son.
Elige hinojos blancos y sin manchas, crujientes y firmes, lisos y compactos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla, Plancha
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- hinojos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 pizca guindilla roja (picada gruesa)
- c.s. perejil picado
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas sugeridas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Parrilla – grill – plancha grande acanalada en petravera
Preparación
Puedes asar los hinojos cortados en rodajas o en gajos y más o menos gruesos según tu gusto.
Limpia los hinojos: elimina el tallo y las hojas exteriores si están dañadas, lávalos bien.
Corta los hinojos en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor.
Calienta la parrilla – grill – plancha acanalada.
Asa las rodajas de hinojo por ambos lados.Corta los hinojos en gajos no demasiado gruesos.
Calienta la parrilla – grill – plancha acanalada.
Asa los gajos de hinojo por los tres lados.Emplata.
Condimenta con sal y pimienta, guindilla roja picada gruesa, perejil picado y un chorro de aceite en crudo.
Tus hinojos a la parrilla o hinojos asados están listos.
¡Buen provecho!
