Los hinojos al horno con azafrán light son un acompañamiento de verduras ligero y delicioso.
El azafrán añade color y aroma, haciendo que los hinojos sean apetitosos y atractivos.
Alternativamente, puedes cocinar los hinojos al azafrán light en una sartén.
Los hinojos son vegetales con innumerables propiedades:
• hipocalóricos;
• tienen un alto contenido de agua y fibra;
• son diuréticos y digestivos;
perfectos en una dieta.
De temporada entre octubre y mayo, se encuentran en el mercado todo el año.
Cuanto más pesan, más agua contienen, más frescos son.
Elige hinojos blancos y sin manchas, crujientes y firmes, lisos y compactos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- hinojos
- 50 ml agua
- 1 sobrecito azafrán
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas sugeridas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- 1 Fuente para horno de horno con borde alto
Preparación
Limpia los hinojos: elimina el tallo y las hojas externas si están dañadas, lávalos bien.
Divide cada hinojo en cuatro cuñas y corta cada cuña en rodajas no finas o en trozos.En una fuente para horno con borde alto vierte:
• agua;
• azafrán;
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
y emulsiona.Vierte los hinojos en la fuente y mezcla hasta colorearlos y condimentarlos uniformemente.
Hornea a 180° C durante un mínimo de 20 minutos en horno con ventilación, sacando la fuente a mitad de tiempo para revolver los hinojos con el fondo de cocción.
Riega con un hilo de aceite en crudo y mezcla.Emplata.
Tus hinojos al horno con azafrán light están listos.
¡Buen provecho!
Variaciones
Alternativamente, puedes cocinar los hinojos al azafrán light en una sartén.
Yo encuentro más cómoda la cocción al horno porque va sola sin tener que controlarlos o mezclarlos repetidamente.
Prueba también…
• hinojos especiados al horno con cúrcuma y pimentón ahumado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el azafrán?
Puedes sustituir el azafrán por cúrcuma para colorear y perfumar tus hinojos.
