Los hinojos especiados al horno con cúrcuma y pimentón ahumado son una guarnición de verduras ligera y sabrosa.
La cúrcuma y el pimentón ahumado añaden color y vivacidad haciendo los hinojos apetitosos y atractivos.
Esta es también la receta adecuada para no desperdiciar las hojas externas menos tiernas y más gruesas o para hacer sabrosos unos hinojos que resultan poco sabrosos.
Los hinojos son vegetales con innumerables propiedades:
• hipocalóricos;
• tienen un alto contenido en agua y fibra;
• son diuréticos y digestivos;
perfectos en régimen de dieta.
De temporada entre octubre y mayo, se encuentran en el mercado todo el año.
Cuanto más pesan, más agua contienen, más frescos están.
Elige hinojos blancos y sin manchas, crujientes y firmes, lisos y compactos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- hinojos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (en grano)
- q.b. cúrcuma en polvo
- q.b. pimentón ahumado
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- q.b. perejil picado
Herramientas sugeridas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno 25×29 cm
- Papel de horno
Preparación
Esta es también la receta adecuada para no desperdiciar las hojas externas menos tiernas y más gruesas o para hacer sabrosos unos hinojos que resultan poco sabrosos.
Limpia los hinojos: elimina el tallo y las hojas externas si están dañadas, lávalos cuidadosamente.
Divide cada hinojo en cuatro partes y corta cada parte en rodajas no muy finas o en trozos.Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Distribuye los hinojos sobre la bandeja.
Distribuye sobre los hinojos:
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
• abundante cúrcuma;
• abundante pimentón ahumado;
¡no es necesario mezclar!Hornea a 200°C durante un mínimo de 20 minutos en horno ventilado en la parte más alta del horno.
No se queman, son ricos en agua.Transfiere los hinojos especiados a un bol o ensaladera.
Rocía con un hilo de aceite en crudo, añade el perejil picado y mezcla hasta que los hinojos estén homogéneamente coloreados.Emplata.
Tus hinojos especiados al horno con cúrcuma y pimentón están listos.
¡Buen provecho!
Consejos
Esta es también la receta adecuada para no desperdiciar las hojas externas menos tiernas y más gruesas o para hacer sabrosos unos hinojos que resultan poco sabrosos.
Cuando compro los hinojos, antes de guardarlos en la nevera, les quito las hojas externas menos tiernas y más gruesas.
Utilizo las hojas externas para mi preparación.
Los hinojos sin las hojas externas ocupan menos espacio en la nevera y la parte más tierna está inmediatamente disponible para la preparación de ensaladas.
Prueba también…
• hinojos al azafrán ligeros al horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Propiedades beneficiosas de la cúrcuma
La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Propiedades beneficiosas del pimentón
El pimentón tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.
