Los hinojos gratinados al horno light son un acompañamiento ligero y sabroso.
Fáciles y rápidos de preparar, gratinados con pan rallado integral y sin bechamel.
No olvides tener en cuenta el empanado en el cálculo de los carbohidratos totales de tu comida.
Los hinojos son vegetales con innumerables propiedades:
– hipocalóricos;
– tienen un alto contenido de agua y fibra;
– son diuréticos y digestivos;
perfectos en un régimen de dieta.
De temporada en el período comprendido entre octubre y mayo, se encuentran en el mercado todo el año.
Cuanto más pesen, más frescos son y más ricos en agua están.
Elige hinojos blancos y sin manchas, crujientes y firmes, compactos y lisos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- hinojos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. pan rallado (o pan rallado integral)
- c.s. queso (rallado: caciocavallo o grana o parmesano)
- c.s. perejil picado
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas sugeridas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bandeja de horno 25×29 cm
- Papel de horno
Preparación
Limpia los hinojos: corta los tallos verdes y la base y retira las hojas externas que estén dañadas.
Divide cada hinojo en cuatro cuartos.
Abre las hojas y lávalas cuidadosamente.
Corta en rodajas no demasiado finas.Cubre una bandeja de horno con una hoja de papel de horno.
Distribuye las rodajas de hinojo en la bandeja en una sola capa.
Condimenta con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Distribuye el pan rallado o el pan rallado integral y el queso rallado, muele un poco más de pimienta.Precalienta el horno.
Cocina en horno ventilado a 180°C durante 20 minutos y hasta que estén dorados.Añade perejil picado y rocía con un hilo de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Sirve en el plato.
Tus hinojos gratinados al horno light están listos.
¡Buen provecho!
Puedes consumirlos como componente vegetal y fibroso al inicio de la comida o como acompañamiento.
No olvides tener en cuenta el empanado en el cálculo de los carbohidratos totales de tu comida.
Conservación, consejos y variaciones
Para un gratinado más rústico usa pan integral triturado groseramente.
Puedes omitir el queso.
Para una variante mediterránea y más sabrosa añade un puñado de alcaparras y aceitunas.
Para un gratinado más aromático puedes añadir ralladura de limón.
Con simples sustituciones, esta receta se adapta fácilmente a:
– una versión sin lactosa;
– una versión sin gluten;
– una versión vegana.
Los hinojos gratinados se conservan en el frigorífico por un día en un recipiente hermético.
Puedes calentarlos en el horno.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuántas calorías tienen las verduras gratinadas?
Naturalmente depende de los ingredientes y las cantidades.
Para unas verduras gratinadas light:
– no añado bechamel;
– espolvoreo con un par de cucharadas de pan rallado integral;
– espolvoreo con un par de cucharadas de queso rallado;
– nada de aceite en la cocción, añado un hilo en crudo una vez horneadas.
