Las lasañas enrolladas con ricotta y tomate son increíblemente cremosas y suaves sin bechamel.
Una forma diferente de presentar la lasaña.
He utilizado la lasaña pasta fresca que no necesita precocción, ingredientes: sémola de trigo duro y agua, sin huevos.
Como alternativa, puedes usar las lasañas frescas al huevo de una marca conocida; se encuentran en el mostrador refrigerado:
• hojaldre velo, 12 láminas, 250 g.
Parecen tener buenas respuestas glucémicas, en cualquier caso, verifica personalmente.
Para las cantidades de la lámina y el relleno, sigue tu esquema alimenticio; prepara todos los ingredientes y asegúrate de distribuirlos para rellenar y cubrir todas las láminas.
Como solo somos dos, envolví las láminas sobrantes en su propio paquete con film transparente y las guardé en el congelador para usarlas unos días después [basta con sacarlas del congelador, esperar a que se ablanden y rellenarlas].
Obtuve dos lasañas enrolladas por lámina.
Para el relleno y la cobertura de mis lasañas enrolladas, utilicé una crema de ricotta y salsa de tomate hecha en casa.
Las lasañas enrolladas con ricotta y tomate constituyen un plato único ya que concentran las características que distinguen a una comida equilibrada en un solo plato.
¡Listas en media hora!
Mira el reel en Instagram → AQUÍ.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- c.s. lámina para lasaña (cantidad según esquema alimenticio)
- 200 g ricotta de vaca (cantidad según esquema alimenticio)
- 200 ml salsa de tomate (hecha en casa)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. canela en polvo (o nuez moscada o mejorana)
- 2 cucharadas ricotta de vaca
- 2 cucharadas salsa de tomate (hecha en casa)
- c.s. salsa de tomate (hecha en casa)
- 2 cucharadas parmigiano reggiano (rallado)
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
Herramientas
- 1 Fuente para horno rectangular
Preparación
Mira el reel en Instagram → AQUÍ.
Prepara abundante salsa de tomate.
Se necesitan al menos 300 ml:
• 200 ml para la preparación de la crema de ricotta y tomate;
• 100 ml para la cobertura de las lasañas enrolladas.Vierte la ricotta en un bol, condimenta con:
• una pizca de sal;
• una pizca de pimienta;
• abundante canela [como alternativa, nuez moscada o mejorana];
• salsa de tomate;
y trabájala con un tenedor hasta obtener una crema grosera pero homogénea.
Prepara una fuente para horno.
Distribuye una capa abundante de salsa de tomate en el fondo de la bandeja.He obtenido dos lasañas enrolladas por lámina.
Corta cada lámina a la mitad.Distribuye una cucharada de crema de ricotta y tomate en cada lámina, extiéndela sobre toda la superficie ayudándote con el fondo de una cuchara y enrolla para cerrar.
Continúa con todas las láminas colocándolas una al lado de la otra en la fuente para horno.
Distribuye sobre las lasañas enrolladas:
• la crema de ricotta y tomate sobrante [si es poca, añade un par de cucharadas de ricotta y un par de cucharadas de salsa de tomate];
• c.s. salsa de tomate.Completa con una pizca de queso rallado.
Muele la pimienta.Calienta brevemente el horno.
Hornea a 180°C durante 10-15 minutos en horno ventilado + 5 minutos función grill hasta obtener una costra crujiente en la superficie.
Deja reposar y templar las lasañas enrolladas durante 10 minutos antes de servirlas.
Emplata.
Tus lasañas enrolladas con ricotta y tomate están listas.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encontrarás recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimenticias indicadas en tu esquema alimenticio.
***
NO COPIES Y PEGUES MATERIAL DEL BLOG en general y en particular EN PERFIL Y GRUPOS SOCIALES [fotos, ingredientes, procedimiento – INCLUSO EN FORMA DE RESUMEN]: es correcto compartir tus fotos de las recetas realizadas indicando la fuente, es decir, enlazando al blog donde se puede leer la receta completa.
POR RAZONES DE COPYRIGHT Y TAMBIÉN POR EL GRAN TRABAJO QUE HAY DETRÁS.
Gracias.
