La macedonia de fresas sin azúcar es deliciosa: sencilla como postre y con adición de frutos secos o yogur desnatado como tentempié.
Las fresas están en temporada desde finales de marzo durante toda la primavera hasta julio [producción tardía].
El consejo es no comprarlas fuera de temporada cuando son menos ricas en vitaminas y minerales además de ser de una producción forzada y sujetas a un uso masivo de pesticidas.
Las fresas, presentes en nuestro esquema alimenticio, están en el primer grupo por contenido de azúcares en la fruta junto a los limones, mientras que las naranjas están en el segundo.
Aliña con poquísimas gotas de jugo de naranja o jugo de limón [recuerda que los jugos y zumos carecen de fibra].
En caso de hiperglucemia, prediabetes y diabetes tipo 2 es necesario considerar la porción de fruta y la comida completa en la que se ubica.
→ consume la fruta según las modalidades indicadas en tu esquema alimenticio.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- fresas
- jugo de naranja (o jugo de limón)
Preparación
Lava cuidadosamente las fresas, quítales el tallo y córtalas en rodajas o en trozos más o menos grandes según tu gusto.
Vierte las fresas en el cuenco para la macedonia.
Rocía con poquísimas gotas de jugo de naranja o jugo de limón [recuerda que los jugos y zumos carecen de fibra]Tu macedonia de fresas sin azúcar está lista.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimenticio.
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