El mero al horno con granillo de pistachos es un segundo plato de pescado ligero que requiere una cocción fácil y rápida.
… simple y refinado.
El mero es un pescado de carne digerible y de calidad.
El mero contiene colesterol [47 mg de colesterol por 100 g de mero].
Para un adecuado aporte alimentario de colesterol se recomienda un consumo diario inferior a 300 mg.
Para replicar con otro pescado en rodajas, desde pez espada hasta salmón o atún.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rodajas mero
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- pistachos (machacados)
- perejil
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas
- 1 Bandeja de horno 25×29 cm
- 1 Papel de horno hoja
Preparación
Lava las rodajas de mero bajo el agua corriente, déjalas escurrir en un colador y seca el agua residual con hojas de papel absorbente de cocina.
Deben estar bien secas.Saca las rodajas de mero del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlas.
Forra una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y coloca encima las rodajas de mero.
Condimenta con una pizca de sal y una pizca de pimienta.Envuelve un puñado de pistachos [o piñones o avellanas] en una hoja de papel de horno y, con la ayuda de un mortero o mazo y tabla de cortar, redúcelos a trozos gruesos.
Distribuye los frutos secos sobre las rodajas de mero.
Añade perejil.Calienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C en horno ventilado durante 20 minutos.Emplata.
Rocía con un chorro de aceite en crudo.Tu mero al horno con granillo de pistachos está listo.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una generosa porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimentario.
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