Los mini rústicos de hojaldre light a la pizzaiola son rústicos en miniatura fáciles y rápidos de preparar.
Pequeños croissants de hojaldre con sabor a pizza sabrosos y deliciosos!
El hojaldre
Una excepción a la regla ya que el hojaldre por su alto contenido en grasas no es adecuado en caso de hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Las grasas, de hecho, pueden causar un aumento de la glucosa en sangre varias horas después de la comida, lo que puede significar valores normales de glucosa a las 2 horas pero un pico glicémico a las 4-6 o incluso 8 horas.
Sin embargo, para las fiestas [Navidad y Año Nuevo por ejemplo] y para ocasiones especiales [San Valentín y Ferragosto por ejemplo] me gusta usar hojaldre para hacer rústicos crujientes y deliciosos para poner en la mesa: mini y no más de un par por persona dadas las premisas.
De 8 a 32 mini rústicos por rollo de hojaldre
Prepara los mini rústicos de hojaldre light a la pizzaiola, conquistarán a tus invitados.
Perfectos para aperitivos y buffets.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre fresco light (30% menos grasa base redonda)
- salsa de tomate (hecha en casa)
- queso rallado (opcional)
- mozzarella (opcional)
- orégano
Herramientas sugeridas
- 1 Cuchillo
- 1 Bandeja para hornear 25×29 cm
- 1 hoja de papel de horno
Preparación
Saca el hojaldre light del frigorífico.
Desenrolla con cuidado la base de hojaldre.De 8 a 32 mini rústicos por rollo de hojaldre
Decide el tamaño de tus rústicos en miniatura y corta el hojaldre en gajos o triángulos largos y delgados: cuanto más largos y delgados son los gajos o triángulos, más delicados son de manejar, pero el resultado es delicioso!• corta la base redonda en 4 gajos;
• continúa cortando cada gajo a la mitad [total 8 rústicos];
• continúa cortando cada gajo a la mitad [total 16 rústicos];
• continúa cortando cada gajo a la mitad [total 32 rústicos].Suele preparar 32 rústicos por cada base redonda.
Cuanto más largos y delgados son los gajos, más delicados son de manejar, pero el resultado es delicioso.
• corta la base rectangular en tiras de unos 3 cm de ancho;
• corta cada tira [desde el ángulo superior izquierdo al ángulo inferior derecho] obteniendo dos triángulos largos y delgados.
Cuanto más largos y delgados son los triángulos, más delicados son de manejar, pero el resultado es delicioso.
Forra una bandeja para hornear* con una hoja de papel de horno.
* amplia, los rústicos de hojaldre no deben superponerse.Coloca los mini rústicos de hojaldre light en la bandeja a medida que los enrollas para no manipularlos varias veces.
Mini croissants de hojaldre light a la pizzaiola
con salsa de tomate, queso y orégano
Pinta los gajos o triángulos con una capa fina de salsa de tomate.
Distribuye una pizca de queso rallado y orégano.
Enrolla cada gajo o triángulo comenzando desde el lado más ancho hasta el punto más delgado.
Pinta el exterior de los mini croissants de hojaldre con una capa fina de salsa de tomate.
Distribuye una pizca de queso rallado y orégano.Mini croissants de hojaldre light a la pizzaiola
con salsa de tomate, orégano y pimienta
En un bol, vierte la salsa de tomate y condimenta con orégano y muele la pimienta.
Pinta los gajos o triángulos con una capa fina de salsa de tomate condimentada.
Enrolla cada gajo o triángulo comenzando desde el lado más ancho hasta el punto más delgado.
Si sobra condimento, pinta el exterior de los mini croissants.Mini croissants de hojaldre light a la pizzaiola
fundentes
En un bol, vierte la salsa de tomate y condimenta con orégano.
Pinta los gajos o triángulos con una capa fina de salsa de tomate condimentada.
Coloca en la parte más ancha un pequeño cubo de mozzarella bien seca u otro queso de pasta hilada.
Enrolla cada gajo o triángulo comenzando desde el lado más ancho hasta el punto más delgado.
Si sobra condimento, pinta el exterior de los mini croissants.Precalienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C en horno ventilado durante 15-20 minutos, según el grado de dorado deseado.Emplata.
Tus mini rústicos de hojaldre light a la pizzaiola están listos.
¡Buen provecho!
Con el mismo procedimiento pero variando la forma puedes preparar palitos de hojaldre light a la pizzaiola:
• corta la base rectangular en tiras de unos 1,5 cm de ancho;
• pinta las tiras con el condimento;
• enrolla las tiras formando hélices;
coloca los palitos en la bandeja y hornea.Una alternativa ligera y saludable a los masas empaquetadas del supermercado es:
• masa quebrada con yogur griego;
una especie de híbrido entre masa quebrada, masa de hojaldre y masa filo que se presta a numerosas preparaciones [desde aperitivos hasta pasteles salados].
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas y fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimenticio.
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