He cocinado los muslos de pollo en freidora de aire: crujientes y dorados por fuera y tiernos y jugosos por dentro, justo como fritos pero sin usar aceite.
Ligeros, sin piel.
Y llevas a la mesa un segundo plato sabroso perfecto para toda la familia sin complicarte la vida.
Si no dispones de una freidora de aire o si prefieres puedes cocinarlos en el horno.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Compra el pollo amarillo.
Elige muslos de pollo de tamaño medio-pequeño y pide al carnicero que los separe en contramuslos y muslitos y que elimine la piel: la piel del pollo es muy grasa por lo que es conveniente quitarla antes de cocinarlo.
- 2 muslos de pollo (amarillo, sin piel, separados en contramuslos y muslitos)
- c.s. zumo de limón (o vino blanco)
- c.s. mezcla de hierbas y especias para asado
Herramientas sugeridas
- Freidora de aire
Si no dispones de una freidora de aire o si prefieres puedes cocinarlos en el horno.
Preparación
1. Guarda el pollo crudo en un recipiente sellado en la parte más fría del frigorífico a una temperatura máxima de 5°C y evita que sus líquidos goteen sobre otros alimentos.
2. No laves el pollo crudo: podrías esparcir gérmenes a través de las salpicaduras de agua.
3. Después de tocar el pollo, lava minuciosamente los utensilios, superficies y manos con agua caliente y jabón para evitar la contaminación cruzada.
4. Cocina bien el pollo.
¿Cómo saber si el pollo está bien cocido?
Corta en la parte más gruesa: la carne no debe tener restos de color rosa y los jugos deben ser completamente transparentes.Rocía contramuslos y muslitos de pollo con el zumo de limón – o alternativamente con vino blanco.
Condimenta con una mezcla de hierbas y especias para asado.Sigue las instrucciones – programa, temperatura y tiempos – indicadas en el manual de uso de tu electrodoméstico.
Verifica de vez en cuando el grado de cocción.Procedimiento con la freidora de aire Ariete – Friggi Sano [Eurospin].
– ajusta la temperatura a 200°C;
– precalienta durante 5 minutos;
– extrae el cesto de cocción y coloca los contramuslos y muslitos de pollo sobre el accesorio parrilla evitando superponerlos;
– cocina durante 25 minutos;
– extrae el cesto de cocción y verifica que el pollo esté cocido internamente;
– gira los trozos de pollo;
continúa la cocción durante 5 minutos para que esté uniformemente crujiente y dorado.Emplata.
Condimenta con zumo de limón.Tus muslos de pollo en freidora de aire están listos.
¡Buen provecho!
Forra una bandeja de horno con un papel de horno.
Coloca contramuslos y muslitos de pollo.Precalienta el horno.
Muslos de pollo de tamaño medio-pequeño
Cocina en horno ventilado a 180°C durante 40 minutos y continúa a 160°C durante 20 minutos.Muslos de pollo de tamaño más grande
Cocina en horno ventilado a 200°C durante 40 minutos y continúa a 180°C durante 20 minutos.El pollo en freidora de aire o al horno es un segundo plato fácil de equilibrar con carbohidratos preferiblemente integrales [pan, pasta o arroz] y verduras, así componiendo una comida equilibrada o plato único que ayuda a mantener estable la glucosa en sangre.
Puedes acompañar tu pollo con salsas light caseras:
– Salsa ketchup sin azúcar;
– Salsa a la paprika sin azúcar;
– Salsa rosa light o salsa cóctel light;
– Salsa de yogur griego o aderezo.
Conservación, consejos y variaciones
Puedes marinar los muslos de pollo con zumo de limón o vino blanco y una mezcla de hierbas y especias para asado durante una hora antes de la cocción.
Para una versión más aromática, añade al mix de hierbas y especias ajo en polvo, cúrcuma o paprika ahumada.
El pollo cocido se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 2 días.
Recalentar en freidora de aire o en horno para recuperar la textura adecuada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo saber si el pollo está bien cocido?
Corta en la parte más gruesa: la carne no debe tener restos de color rosa y los jugos deben ser completamente transparentes.
¿Qué parte del pollo es más ligera?
La pechuga sin piel: tiene menos grasa.
¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos?
Sí, pero reduce ligeramente los tiempos de cocción para evitar que se seque.
