Bruschettas, crostinis y crostones de pan integral con queso crema light y tomatitos son una propuesta fresca, fácil y rápida de llevar a la mesa.
El tostado del pan, teóricamente, contribuye a reducir su índice glucémico.
Tradicionalmente, bruschettas, crostinis y crostones nacen como recetas de aprovechamiento para consumir el pan duro.
Puedes transformar el pan con queso crema en un plato único utilizando las cantidades de pan y queso crema previstas en tu plan alimenticio.
¡Ideales como aperitivo rústico, una verdadera delicia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Parrilla, Plancha, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- pan
- ricotta (o queso fresco crema light)
- tomatitos (cherry o datterini)
- hojas albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas sugeridas
- Cuchillo para pan
- Tabla de cortar
- Bandeja 25×29 cm
- Papel para horno
- Rejilla de enfriamiento
- Parrilla o plancha
Preparación
He utilizado un pan integral de granos antiguos.
Preferiblemente, pero no necesariamente, del día anterior.He utilizado la ricotta.
Escúrrela bien para evitar que humedezca demasiado el pan.Lava los tomatitos, córtalos y elimina la parte del pedúnculo si es necesario y divídelos a la mitad.
Lava y seca las hojas de albahaca, secándolas suavemente con papel de cocina.
Bruschettas, crostinis y crostones, diferencia:
– la bruschetta, de pan tostado, se prepara con pan asado en parrilla o en plancha;
– el crostone se pasa por el horno o se tuesta.Corta el pan en rebanadas de un par de cm de grosor.
En parrilla – grill – plancha con papel para horno.
Calienta la plancha.
Asa las rebanadas de pan por ambos lados.En horno
Forra una bandeja de horno con una hoja de papel para horno y coloca encima las rebanadas de pan.Precalienta el horno.
Tuesta en horno ventilado a 180°C durante unos minutos hasta el dorado y crujiente deseado.Deja enfriar bruschettas, crostinis y crostones en una rejilla.
Condimenta bruschettas, crostinis y crostones con:
– ricotta;
– tomatitos;
completa con:
– una pizca de sal;
– una pizca de pimienta;
– albahaca;
– un chorrito de aceite en crudo o pesto de albahaca.Emplata.
Tu pan integral con queso crema light y tomatitos está listo.
¡Buen provecho!
– cheesecake salada
sirve la misma combinación en una fuente;
– mini cheesecakes finger food saladas
sirve la misma combinación en vasos individuales.
Variaciones
Puedes sustituir la ricotta con otros quesos y con otros quesos frescos bajos en grasa.
Puedes omitir el aceite de oliva si prefieres una versión más ligera.
Puedes utilizar pan sin gluten si necesitas evitarlo.
Puedes preparar una versión vegana utilizando quesos vegetales.
Aún más deliciosos con los tomatitos semi secos.
Puedes leer la receta haciendo clic en el siguiente enlace: Tomatitos semi secos en freidora de aire.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Quesos recomendados para la diabetes
Los quesos deben consumirse no más de dos veces a la semana, en pequeñas dosis y prefiriendo quesos frescos bajos en grasa.
Quesos crema bajos en grasa, ¿cuáles son?
– requesón;
– ricotta magra;
– philadelphia light.Desde el dietómetro Accu-Check
porción media de 150 g de ricotta CHO 5,2 g;
– Kcal 219;
– proteínas 10,5 g
– lípidos 13 g.
porción media de 80 g de queso crema para untar CHO 0 g;
– Kcal 250,4;
– proteínas 6,8 g
– lípidos 24,8 g.
