La pasta con salmón fresco y salsa de tomate sin nata es una pasta cremosa con salmón.
El condimento es una salsa rosa sin nata y sin mantequilla, a base de salmón fresco y salsa de tomate delicada y ligera.
Un primer plato de pescado clásico en versión light pero igualmente sabroso.
¡Sencillo!
La pasta con salmón fresco y salsa de tomate sin nata es un plato único ya que concentra las características que distinguen una comida equilibrada en un solo plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g mezze penne rigate integrali
- 2 filetes salmón
- 200 ml salsa de tomate (hecha en casa)
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta en grano mixta (con molinillo)
- c.s. perejil (picado)
Herramientas
- 1 Batidora de inmersión
Preparación
Lava el salmón cuidadosamente bajo el agua corriente, déjalo escurrir en un colador y seca el agua residual con papel de cocina.
Debe estar bien seco.Tanto si es fresco como si está descongelado, saca el salmón del frigorífico al menos media hora antes de cocinarlo.
En un cazo caliente, sella el filete o los filetes de salmón por ambos lados hasta que la piel se desprenda fácilmente.
Pasa el salmón sellado a un plato y elimina cuidadosamente la piel, posibles cartílagos y espinas.Vuelve a poner el salmón en el cazo.
Añade la salsa de tomate.
Sazona con una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Lleva a ebullición y deja cocinar brevemente.Con ayuda de una espátula de silicona, mezcla y desmenuza el filete de salmón.
Apaga el fuego.
Tritura con una batidora de inmersión directamente en el cazo.Con el fuego apagado, añade el perejil y mezcla.
Cocina la pasta, enjuágala bajo el agua corriente y escúrrela.
Mientras tanto, calienta la crema de salmón y tomate.
Vierte la pasta en la sartén con la crema de salmón y tomate y mezcla.Sirve en el plato.
Tritura un poco más de pimienta.Tu pasta con salmón fresco y salsa de tomate sin nata está lista.
¡Buen provecho!
Si lo deseas, puedes añadir un par de cucharadas a elegir entre:
• yogur griego;
• ricotta;
• queso magro para untar.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimenticio.
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