La pasta con salsa de atún en lata es un gran clásico, fácil y rápido.
En esta versión he hecho el condimento más digestivo y ligero: pasta con salsa de atún en lata ligera.
He utilizado un atún en lata ligero y salsa de tomate.
Sin aceite en la cocción, añado un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo al final.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrales
- 250 g salsa de tomate (casera)
- atún (en lata ligero – cantidad según plan alimentario)
- 2 g preparado para ajo, aceite y guindilla
- 4 ramas perejil
- 50 ml agua
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- al gusto albahaca (o perejil picado)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Utensilios sugeridos
- 1 Cacerola con tapa preferiblemente de vidrio
Preparación
Prepara la salsa de tomate.
Para el procedimiento detallado paso a paso puedes leer la receta completa haciendo clic en el siguiente enlace: salsa de tomate casera sin azúcar ni aceite en la cocción.En alternativa, utiliza una passata de tomate.
Los tomates en conserva, passatas y salsas preparadas suelen contener azúcares añadidos y otros ingredientes que pueden contribuir al aumento de la glucemia, lee siempre la etiqueta.
Escurre bien el atún; si usas un atún ligero no es necesario.
Yo utilizo un atún en lata ligero conservado con muy poco aceite virgen extra, con menos grasas respecto al atún en lata tradicional; además encuentro que tiene una textura más agradable en comparación con el atún al natural.
En una cacerola calienta el preparado para pasta ajo, aceite y guindilla y unas ramas de perejil.
Calienta brevemente lo necesario para que los ingredientes liberen todos sus aromas, perfumes y sabores.
Pocha con 50 ml de agua durante unos segundos a fuego bajo.Añade el atún y desmenúzalo con la ayuda de una espátula de silicona.
Vierte la salsa de tomate y el agua necesaria para enjuagar el recipiente.
Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Cubre con tapa preferiblemente de vidrio y deja hervir a fuego bajo hasta que la salsa espese.Cuece la pasta al dente, escúrrela y enjuágala rápidamente bajo el agua corriente.
Mientras tanto, calienta la salsa de atún.Vierte la pasta en la cacerola con la salsa de atún y mezcla.
Con el fuego apagado, añade la albahaca o perejil picado y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.Emplata.
Tu pasta con salsa de atún en lata ligera está lista.
¡Buen provecho!
La pasta con atún en lata es un plato completo; añade tu ración de verduras para componer un plato equilibrado o plato único que ayuda a mantener la glucemia estable.
Conservación, consejos y variaciones
Para una variante mediterránea y más sabrosa añade un puñado de alcaparras y aceitunas a la salsa.
Puedes sustituir el atún por filetes de caballa en conserva bien escurridos y secados con papel de cocina.
Usa pasta integral para aumentar el contenido de fibra.
La pasta con atún se conserva en la nevera en un recipiente hermético durante 1 día, como máximo 2.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
El atún en lata
El atún en aceite tiene un aporte calórico más alto que el producto fresco debido al líquido de conservación.
Puedes elegir el atún al natural o bien escurrir bien el atún en aceite y luego aliñarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Yo utilizo un atún en lata ligero conservado con muy poco aceite virgen extra, con menos grasas respecto al atún en lata tradicional; además encuentro que tiene una textura más agradable que el atún al natural.
Como con todos los productos enlatados, conviene consumirlo de forma ocasional.
