La pasta con salsa de atún enlatado es un gran clásico, fácil y rápido.
En esta versión he hecho la salsa más digerible y ligera: pasta con salsa de atún enlatado light.
He utilizado un atún enlatado ligero y salsa de tomate.
Sin aceite en la cocción, un chorrito en crudo al final.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrales
- 250 g salsa de tomate (hecha en casa)
- atún (enlatado ligero – cantidad según esquema alimentario)
- 2 g preparado para ajo, aceite y guindilla
- 4 ramas perejil
- 50 ml agua
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. albahaca (o perejil picado)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (en crudo)
Herramientas sugeridas
- 1 Cacerola con tapa preferiblemente de vidrio
Preparación
Prepara la salsa de tomate.
Para el procedimiento detallado paso a paso puedes leer la receta completa haciendo clic en el siguiente enlace: salsa de tomate casera sin azúcar ni aceite en la cocción.Alternativamente, utiliza puré de tomate.
Tomates en conserva, purés y salsas preparadas a menudo contienen azúcares añadidos y otros ingredientes que pueden contribuir al aumento de la glucemia, lee siempre la etiqueta.
Escurre bien el atún, si usas un atún ligero no es necesario.
Yo utilizo un atún enlatado ligero conservado con muy poco aceite de oliva virgen extra con menos grasas respecto al atún enlatado tradicional además encuentro que tiene una consistencia más agradable en comparación con el atún natural.
En una cacerola calienta el preparado para pasta de ajo, aceite y guindilla y algunas ramas de perejil.
Sofríe con 50 ml de agua por unos segundos a llama baja.Añade el atún y desmenúzalo con la ayuda de una espátula de silicona.
Vierte la salsa de tomate y agua c.s. para enjuagar el recipiente.
Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta.
Cubre con tapa preferiblemente de vidrio y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese.Cuece la pasta al dente, escúrrela y enjuágala rápidamente bajo el agua corriente.
Mientras tanto, calienta la salsa de atún.Vierte la pasta en la cacerola con la salsa de atún y mezcla.
A fuego apagado, añade la albahaca o perejil picado y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.Coloca en el plato.
Tu pasta con salsa de atún enlatado light está lista.
¡Buen provecho!
La pasta con atún enlatado es un plato completo; añade tu porción de verduras para componer una comida equilibrada o plato único que ayuda a mantener la glucemia estable.
– Pasta con atún enlatado y limón en blanco.
Conservación, consejos y variaciones
Para una variante mediterránea y más sabrosa añade un puñado de alcaparras y aceitunas a la salsa.
Puedes sustituir el atún con filetes de caballa en aceite bien escurridos y secados con papel absorbente de cocina.
Usa pasta integral para aumentar el contenido de fibra.
La pasta con atún se conserva en la nevera en un recipiente hermético por 1 día, como máximo 2.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
El atún enlatado
El atún en aceite tiene un aporte calórico más elevado que el producto fresco debido al líquido de conserva.
Puedes elegir el atún al natural o escurrir bien el atún en aceite para luego sazonarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Yo utilizo un atún enlatado ligero conservado con muy poco aceite de oliva virgen extra con menos grasas respecto al atún enlatado tradicional además encuentro que tiene una consistencia más agradable en comparación con el atún natural.
Como todos los productos enlatados, debe consumirse ocasionalmente.
