La pasta fría con salmón al limón light es una ensalada de pasta con salmón ahumado aderezada con jugo de limón, es fresca y aromática.
Rápida: ¡lo único que hay que cocinar es la pasta, el resto se añade crudo!
Con un puñado de alcaparras es aún más deliciosa.
En comparación con el producto fresco, el salmón ahumado contiene:
• más sal;
• menos grasas, pero esto significa también menos grasas esenciales [omega 3];
• más proteínas;
y representa una válida alternativa al salmón fresco.
La pasta fría con salmón al limón es un plato único ya que concentra las características que distinguen a una comida equilibrada en un solo plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervir
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli integrales
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- c.s. jugo de limón
- salmón ahumado (cantidad según esquema alimentario)
- c.s. alcaparras en sal
- c.s. perejil picado
Herramientas
- 1 Bol o Ensaladera
Preparación
Cuece la pasta, enjuágala abundantemente bajo agua corriente para que se enfríe y déjala escurrir bien.
Vierte la pasta en una ensaladera grande.
Muele la pimienta sobre la pasta.
Rocía con un chorrito de aceite en crudo y jugo de limón más o menos en la misma cantidad y mezcla.Separa las lonchas de salmón ahumado y córtalas en trozos.
Enjuaga y escurre un puñado de alcaparras y pícalas finamente con un cuchillo.
Añade a la pasta:
• salmón;
• alcaparras;
• perejil;
y mezcla.Emplata.
Muele un poco más de pimienta.Tu pasta fría con salmón al limón está lista.
¡Buen provecho!
Variantes:
• pasta fría con pez espada ahumado al limón;
• pasta fría con atún ahumado al limón.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• empieza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimentario.
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