La pasta fría con salmón y tomatitos light es una ensalada de pasta con salmón ahumado ligera.
Una idea simple y sabrosa perfecta incluso en los días más calurosos.
Rápida: ¡lo único que hay que cocinar es la pasta, el resto se añade en crudo!
La pasta fría con salmón y tomatitos light es un plato único ya que concentra las características que distinguen una comida equilibrada en un solo plato.
Ligera y perfecta para el verano.
Ideal para comidas en familia, para llevar o para el trabajo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g penne rigate integrales
- 1 chorro aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- c.s. zumo de limón
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- salmón ahumado (peso según esquema alimentario)
- c.s. alcaparras en sal
- c.s. tomatitos
- hojas albahaca
Herramientas sugeridas
- Ensaladera con tapa
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Preparación
Cocina la pasta al dente, enjuágala abundantemente bajo el agua corriente para que se enfríe y déjala escurrir bien.
Vierte la pasta en un bol o en una ensaladera grande.
Rocía con un chorro de aceite en crudo y zumo de limón más o menos en la misma cantidad, muele la pimienta y mezcla.Separa las lonchas de salmón ahumado y córtalas en trozos.
Enjuaga y exprime un puñado de alcaparras y pícalas finamente con un cuchillo.
Lava cuidadosamente los tomatitos.
Corta y elimina la parte del pedúnculo si lo consideras necesario.
Parte cada fruto verticalmente dividiéndolo a la mitad o en cuatro gajos.Añade a la pasta:
– salmón ahumado;
– alcaparras;
– tomatitos;
y mezcla.Lava y seca las hojas de albahaca, tamponándolas delicadamente con papel de cocina.
Emplata.
Muele aún un poco de pimienta y añade las hojitas de albahaca.Tu pasta fría con salmón y tomatitos light está lista.
¡Buen provecho!
Conservación, consejos y variaciones
Usa pasta integral para aumentar el contenido de fibra.
Puedes añadir rúcula en el momento del consumo.
Puedes variar el pescado ahumado:
– pasta fría con pez espada ahumado y tomatitos light;
– pasta fría con atún ahumado y tomatitos light.
La pasta fría se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día, máximo 2.
Es perfecta para llevar fuera de casa, en recipiente térmico o en bolsa nevera.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Sobre el salmón ahumado
Comparado con el producto fresco, el salmón ahumado contiene:
– más sal;
– menos grasas pero esto también significa menos grasas esenciales omega 3;
– más proteínas;
y representa una válida alternativa al salmón fresco.
Como todos los productos conservados, debe consumirse ocasionalmente.¿Puedo prepararla con antelación?
Puedes prepararla la noche anterior para el almuerzo del día siguiente, incluso para llevar fuera de casa.
