La pasta fría para buffet práctica y sabrosa es la solución perfecta para aquellas ocasiones en las que nos reunimos numerosos alrededor de la mesa, en familia o con amigos, para las fiestas, por ejemplo.
Uno de los puntos fuertes de la pasta fría para buffet es la posibilidad de personalizar los ingredientes: verduras, legumbres, huevos, carne, pescado, embutidos, quesos.
Puedes elegir si preparar una pasta que sea un simple primer plato [carbohidratos & fibras] o una pasta más rica que sea un plato único [carbohidratos, proteínas, grasas & fibras].
Evalúa en función del brunch o menú completo en el cual la vayas a incluir.
Ideal para un buffet de verano o para un almuerzo informal durante las festividades navideñas, la pasta fría para buffet se adapta a cualquier contexto.
Prepárala con antelación, será más sabrosa.
Además, si sobra, basta con conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético o sellado con film transparente para disfrutarla también al día siguiente.
Fresca, sabrosa y siempre lista, ¡esta receta se convertirá en tu as bajo la manga!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g trofie frescas
- c.s. pesto (de albahaca light)
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- queso (primo sale ragusano)
- lomo de cerdo (embutido)
- tomatitos cherry
- rúcula
Herramientas sugeridas
- 1 Bol o Ensaladera
Preparación
Para la preparación de mi pasta fría para buffet utilizo una pasta fresca, preferiblemente las trofie o trofiette.
✓ elige una pasta fresca ya probada que se mantenga lisa y brillante después de mezclarla.
Normalmente compro:
• pasta fresca de sémola de trigo duro trofie ‘Ca Bianca disponible en MD [no patrocinada];
• pasta fresca de sémola de trigo duro con sémola integral trofie integrali Maffei disponible en Conad [no patrocinada].Cocina la pasta fresca un minuto menos del tiempo indicado en el paquete, enjuágala cuidadosamente y abundantemente bajo agua corriente para que se enfríe y déjala escurrir bien.
Vierte la pasta en una ensaladera grande.
Muele la pimienta sobre la pasta.
Rocía con un chorrito de aceite crudo más o menos en la misma cantidad y mezcla suavemente.Esto en general, a continuación mi versión favorita de pasta fría para buffet.
Prepárala con antelación, será más sabrosa.
Para las cantidades de los condimentos obviamente cuanto más condimentada más sabrosa.
Evalúa en función del brunch completo o menú en el cual la vayas a incluir.PASTA FRÍA PESTO QUESO Y EMBUTIDO
Pesto de albahaca
Vierte en una ensaladera grande:
• 1-2 cubitos o 1-2 cucharadas de pesto de albahaca light sin queso;
• la pasta fresca;
rocea con un chorrito de aceite crudo, muele la pimienta y mezcla suavemente.Queso primo sale ragusano
Corta el queso en rodajas finas o escamas.Lomo de cerdo [embutido]
Corta el lomo de cerdo en cubitos o dados.Añade el queso y el embutido a la pasta y mezcla suavemente.
Puedes añadir algunos tomatitos secos picados o capuliato, unos tomatitos y distribuir rúcula [añádela al momento de consumir la pasta para que esté crujiente].
Tu pasta fría para buffet está lista.
Consérvala en la nevera teniendo en cuenta sacarla media hora antes de consumirla para que recupere su suavidad y ligereza.Sirve o deja que los invitados se sirvan ellos mismos.
¡Buen provecho!
Uno de los puntos fuertes de la pasta fría para buffet es la posibilidad de personalizar los ingredientes: verduras, legumbres, huevos, carne, pescado, embutidos y quesos.
Puedes elegir si preparar una pasta que sea un simple primer plato [carbohidratos & fibras] o una pasta más rica que sea un plato único [carbohidratos, proteínas, grasas & fibras].
Evalúa en función del brunch o menú completo en el cual la vayas a incluir.Si deseas una versión de mi pasta fría para buffet más ligera:
• utiliza un queso bajo en grasas;
• utiliza un embutido bajo en grasas.
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una porción abundante de verdura [cruda o cocida];
• un plato equilibrado debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimentario.
***
NO COPIAR Y PEGAR MATERIAL DEL BLOG en general y en particular EN LOS PERFILES Y GRUPOS SOCIALES [fotos, ingredientes, procedimiento – NI SIQUIERA EN FORMA DE RESUMEN]: es correcto compartir tus propias fotos de las recetas realizadas indicando la fuente, es decir, enlazando el blog donde se puede leer la receta completa.
POR MOTIVOS DE COPYRIGHT Y TAMBIÉN POR EL TANTO TRABAJO QUE HAY DETRÁS.
Gracias.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánta pasta fresca por persona?
Proporción pasta fresca vs pasta seca
130 g de pasta fresca equivalen a 100 g de pasta seca [Kcal 353].
• 80 g de pasta seca → 100 g de pasta fresca;
• 70 g de pasta seca → 90 g de pasta fresca;
• 60 g de pasta seca → 78 g de pasta fresca;
• 50 g de pasta seca → 65 g de pasta fresca.¿Cómo detener la cocción de la pasta?
Cocina la pasta fresca un minuto menos del tiempo indicado en el paquete, enjuágala con cuidado y abundantemente bajo agua corriente para que se enfríe y déjala escurrir bien.
¿Cómo conservar la pasta cocida sobrante para el día siguiente?
Si sobra, basta con conservarla en la nevera en un recipiente hermético o sellado con film transparente para disfrutarla también al día siguiente.
¿Cuántos días puede estar la pasta ya cocida en la nevera?
Guarda la pasta cocida sobrante en la nevera en un recipiente hermético o en un bol sellado con film transparente.
La pasta fría para buffet se conserva en la nevera durante 1-2 días.
