La pasta rápida con atún en lata es la receta de pasta con atún en lata más sencilla del blog.
Es la de abrir la lata y listo.
Es un poco la clásica pasta del estudiante que vuelve a gustar incluso cuando ya no eres estudiante y tienes prisa o cero ganas de cocinar.
Aparentemente banal, preparada con cariño se convierte en un plato sorprendentemente satisfactorio.
Puedes completarla y personalizarla a tu gusto añadiendo otros ingredientes frescos, desde alcaparras hasta tomates cherry o rúcula.
Se prepara en 10 minutos, se conserva en la nevera y salva comidas y cenas.
Para aliñar mi pasta he utilizado un atún en lata ligero.
Ligero, perfecto para el verano y no solo, es ideal también para comidas para llevar o para el trabajo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 160 g fusilli huecos cortos
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- atún (en lata ligero – cantidad según pauta alimentaria)
- 12 aceitunas verdes en salmuera (deshuesadas)
- al gusto zumo de limón
- hojas albahaca
Utensilios sugeridos
- Ensaladera con tapa
Preparación
Cuece la pasta al dente, enjuágala rápidamente bajo el chorro de agua para reducir el almidón en la superficie y escúrrela.
Tras escurrirla bien, vierte la pasta en un bol o en una ensaladera amplia.
Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo, muele la pimienta y mezcla.Escurre bien el atún.
Si usas un atún ligero no es necesario (escurrir en exceso).
Yo utilizo un atún en lata ligero, conservado con muy poco aceite de oliva, con menos grasas que el atún en lata tradicional.
Desmenúzalo en trozos.Enjuaga y escurre las aceitunas.
Puedes añadirlas enteras, partidas por la mitad o en rodajas según tu gusto.Añade a la pasta:
– el atún;
ruega con zumo de limón;
– las aceitunas;
añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo;
y mezcla.
Lava y seca las hojas de albahaca dando golpecitos suaves con papel de cocina.Emplata.
Muele un poco más de pimienta, añade las hojitas de albahaca.Tu pasta rápida con atún en lata está lista.
¡Buen provecho!
Es un plato completo; añade tu ración de verduras para componer un comida equilibrada o plato único que ayuda a mantener la glucemia estable.
Conservación, consejos y variaciones
Conservación
Conserva la pasta cocida en el frigorífico en un recipiente cerrado durante 1 día, como máximo 2.
Consejos y variaciones
Usa pasta integral para aumentar el contenido de fibra.
Añade un toque de ralladura de limón.
Añade otros ingredientes frescos, desde alcaparras hasta tomates cherry o rúcula.
Puedes sustituir el atún por filetes de caballa en aceite bien escurridos y secados con papel absorbente de cocina.
FAQ – Preguntas y Respuestas
El atún en lata
El atún en aceite tiene un aporte calórico más alto que el producto al natural debido al líquido de conservación.
Puedes elegir atún al natural o escurrir bien el atún en aceite para luego aliñarlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Yo utilizo un atún en lata ligero, conservado con muy poco aceite de oliva, con menos grasas que el atún en lata tradicional.
Además, encuentro que tiene una textura más agradable en comparación con el atún al natural.
Como con todos los productos en lata, se recomienda consumirlo de forma ocasional.¿Puedo prepararla con antelación?
Puedes prepararla la noche anterior para la comida del día siguiente, también para llevar fuera de casa.
No dejes la pasta cocida a temperatura ambiente por más de 1-2 horas [para prevenir el crecimiento de la bacteria Bacillus cereus, que puede causar intoxicaciones alimentarias].
