Las pizzitas de pan integral margarita nacen como receta de aprovechamiento para consumir el pan duro pero no solo y son muy sabrosas.
Para la preparación de mis pizzitas de pan margarita he utilizado el más clásico filón integral sobrante del día anterior, salsa de tomate y mozzarella.
Teóricamente, el tostado del pan baja su índice glucémico.
Perfectas para las ocasiones de fiesta y como alternativa a las tradicionales pizzitas [cuya masa y fermentación requieren tiempo], harán felices a grandes y pequeños.
Para las porciones ajusta en base a las cantidades indicadas en tu esquema alimenticio para el pan y para el queso.
Utilizando la cantidad completa de pan y de queso indicada en tu esquema alimenticio se transforman en un plato único concentrando las características que distinguen a una comida equilibrada en un solo plato.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- filón de pan integral (preferiblemente del día anterior)
- bolitas de mozzarella (media por cada rebanada de pan o queso rallado o 1 cucharada de ricotta)
- cantidad necesaria salsa de tomate (hecha en casa)
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 pizca orégano
Herramientas sugeridas
- 1 Cuchillo para pan
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno 25×29 cm
- 1 hoja de papel para horno
- 1 Escurridor
Preparación
Para la preparación de mis pizzitas de pan margarita he utilizado el más clásico filón integral.
Compra del pan tipo filón de sémola de trigo duro o de harina integral o de sémola integral de trigo duro.
Preferiblemente del día anterior:
• se cortará fácilmente sin desmoronarse;
• no estará tan duro como para necesitar remojarlo.
Corta el filón integral en rebanadas de un par de cm de grosor.
Escurre las bolitas de mozzarella en un colador o escurridor y córtalas por la mitad.
Cubre una bandeja de horno con una hoja de papel para horno y coloca encima las rebanadas de filón integral.
Distribuye una cucharadita de salsa de tomate en cada rebanada de filón integral, al centro, evitando que se desborde.
Coloca media bolita de mozzarella en el centro de cada rebanada de filón integral.
Muele la pimienta y añade una pizca de orégano.Deja reposar aproximadamente 10 minutos para que las rebanadas de filón integral absorban los líquidos liberados por la salsa y las bolitas de mozzarella.
Precalienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C en horno ventilado durante 5-10 minutos hasta que la mozzarella esté blanda y antes de que se desborde.Sirve.
Tus pizzitas de pan integral margarita están listas.
¡Buen provecho!
Variantes
Personaliza tus pizzitas de pan integral variando el relleno.… puedes utilizar:
• queso rallado [caciocavallo o grana o parmesano];
• ricotta [para añadirla antes o después de la cocción en el horno, según el gusto].
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• empieza la comida con una abundante porción de verduras [crudas o cocidas];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepáralo siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu esquema alimenticio.
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