Preparación

• Compra muslos y contramuslos de pollo amarillo y pide al carnicero que los separe [para tener muslos y contramuslos divididos] y que elimine la piel [la piel del pollo es muy grasa por lo que es conveniente quitarla antes de cocinarlo].

  Coloca el pollo en una fuente para la marinada.
  Rocía los trozos de pollo con el vino blanco [o alternativamente con jugo de limón].

  Condimenta el pollo con:
  • una mezcla de hierbas y especias para asado;
  • pimentón ahumada;
  • pimienta mixta;
  y masajea para distribuir uniformemente el condimento.

• Sella la fuente con película transparente o ciérrala dentro de una bolsa de congelador y coloca en la nevera por al menos una hora.

  Saca el pollo de la nevera y procede con la cocción.

• Sigue las instrucciones [temperatura y tiempos] indicadas en el manual de uso de tu electrodoméstico.

  Procedimiento con mi freidora de aire Ariete – Friggi Sano [Eurospin]:
  • ajusta la temperatura a 200° C;
  • precalienta por 5 minutos;
  • saca la cesta;
  • coloca los trozos de pollo en el accesorio parrilla sin superponerlos;
  • cocina por 25 minutos;
  • saca la cesta;
  asegúrate de que el pollo esté cocido internamente probando un trozo abriendo la carne con los cubiertos sin romperla;
  • da la vuelta a los trozos de pollo;
  • continúa la cocción por 5 minutos para que quede crujiente y dorado.

• Emplata.
  Añade el perejil.

  Tu pollo a la pimentón ahumada en freidora de aire está listo.

  ¡Buen provecho!

• Forra una bandeja de horno con una hoja de papel de horno y coloca encima los trozos de pollo.
  Rocía con la marinada.

  Calienta brevemente el horno.

  Muslos y contramuslos de tamaño medio-pequeño
  Hornea a 180° C por 40 minutos y continúa a 160° C por 20 minutos, en horno ventilado.

  Muslos y contramuslos de tamaño más grande
  Hornea a 200° C por 40 minutos y continúa a 180° C por 20 minutos, en horno ventilado.

  

• • Recetas con pollo ligeras y sabrosas.