Lo preparamos en porciones individuales: tiramisú light en tarro.
El tiramisú es un postre frío de cuchara que gusta a todos pero bastante calórico y graso.
El original prevé el uso de:
– mascarpone [muy calórico, más que la nata];
– yema de huevo;
– bizcochos de soletilla.
El tiramisú light en tarro es una variante más ligera y más rica en fibra adecuada también para quienes deben controlar la glucemia.
Perfecto como desayuno alternativo y como postre delicioso pero equilibrado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 80 g requesón de vaca
- 5 g azúcar de coco integral (o el edulcorante que usas normalmente)
- 1 café (largo)
- 2 tostadas integrales
- c.s. cacao amargo en polvo
Puedes preparar el tiramisú light en tarro de porción individual o en fuente o molde, utilizando los ingredientes previstos por tu desayuno y adaptándolo a las cantidades de tu plan alimenticio.
Herramientas sugeridas
- Batidora eléctrica o batidora de inmersión o licuadora
- Manga pastelera desechable
- Tarro de vidrio con tapa
Preparación
Escurre el requesón, añade el azúcar de coco o el edulcorante que usas normalmente y bate, si está demasiado compacta añade unas gotas de leche o leche vegetal.
Reduce azúcar y edulcorantes poco a poco: el paladar se acostumbra y aprende a redescubrir la dulzura natural de los ingredientes.
Para profundizar más sobre los edulcorantes lee el artículo haciendo clic en el siguiente enlace: Azúcar y edulcorantes diabetes tipo 2.Dosis recomendadas para un tiramisú light poco dulce:
– o 5 g de azúcar de coco cada 100 g de requesón aproximadamente;
– o 1 g de edulcorante líquido Diete.Tic cada 100 g de requesón aproximadamente.Transfiere la crema de requesón a una manga pastelera.
Prepara un café lo suficientemente largo para empapar las tostadas y viértelo en un plato hondo.
Empapa las tostadas en el café y recórtalas en discos del diámetro del tarro.
En el tarro, monta el postre alternando:
– una capa de tostada empapada;
– una pizca de cacao amargo;
– crema de requesón.Repite hasta terminar los ingredientes y completa con una pizca de cacao en la superficie.
Deja reposar en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.
Tu tiramisú light en tarro está listo.
¡Buen provecho!
El tiramisú light es un postre ingenioso y rápido, preparado con pocos ingredientes ensamblados; adecuado para quienes tienen problemas de hiperglucemia, prediabetes o diabetes, pero bueno para toda la familia para estar ligeros sin sentirse a dieta.
Conservación, consejos y variaciones
Se conserva en el frigorífico en tarro hermético hasta 2 días.
Pruébalo con añadido de fruta fresca: fresas, frambuesas o arándanos.
Para una versión vegana utiliza requesón vegetal o yogurt vegetal natural sin azúcar y tostadas veganas o galletas secas integrales veganas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué puedo sustituir el requesón?
– con yogurt blanco magro o griego que contenga solo los azúcares naturales de la leche.
¿Puedo prepararlo sin café?
Claro, puedes sustituirlo con: café descafeinado o cebada, leche o leche vegetal, infusión de cacao puro.
¿Con qué puedo sustituir las tostadas integrales?
– con galletas secas integrales ricas en fibra: ORO saiwa fibrattiva;
– con tostadas wasa integrales.¿Puedo hacerlo en un molde grande?
Sí, basta con multiplicar las dosis y seguir el mismo procedimiento.
