La fantasía de tomatitos con ricotta salada es una ensalada siciliana sencilla preparada con tomatitos frescos y sazonada con una pizca de ricotta salada de oveja.
Son perfectos los clásicos tomates en rama de pequeño tamaño o una mezcla de tomatitos cherry y datterino para llevar a la mesa una ensalada de tomatitos rica en texturas y sabores.
Para hacer la ensalada más viva, utiliza tomatitos de diferentes colores – rojos, naranjas, amarillos y oscuros – crujientes, dulces y jugosos.
He completado con ricotta salada de oveja: tenlo en cuenta al calcular la proporción de proteínas y grasas de tu comida.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- tomatitos (en rama de pequeño tamaño)
- c.s. albahaca
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- 1 hilo aceite de oliva virgen extra (en crudo)
- c.s. ricotta salada (rallada)
- c.s. cebolla (de Tropea)
Herramientas sugeridas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
Preparación
Tomatitos
Lava cuidadosamente los tomates.
Corta y elimina la parte del pedúnculo si lo consideras necesario.
Corta cada baya verticalmente dividiéndola por la mitad.Albahaca
Lava y seca las hojas de albahaca, secándolas suavemente con papel de cocina.Transfiere los tomates a un bol o ensaladera y aliña con:
– sal;
– pimienta;
– albahaca;
– un hilo de aceite;
y mezcla suavemente.Emplata.
Ralla c.s. de ricotta salada sobre la ensalada de tomatitos.Tu fantasía de tomatitos con ricotta salada está lista.
¡Buen provecho!
Conservación, consejos y variaciones
La ensalada siciliana también incluye cebolla cruda en rodajas, agrégala si te gusta.
Puedes acompañarla con lechuga, rúcula, canónigos o valeriana.
Prepara los ingredientes, aliña y añade la ricotta salada poco antes de servir para una mayor frescura.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con qué queso puedo sustituir la ricotta salada?
Grana o parmesano, primo sale o caciocavallo, pecorino u otro queso vegetal en caso de una dieta vegana.
