Hoy utilizamos nuestros huevos para preparar una tortilla ligera con hinojo: tortilla al horno con hinojo sin queso.
La tortilla de hinojo es una tortilla extraordinariamente ligera pero sabrosa.
El hinojo se añade crudo por lo que la preparación resulta sencilla y rápida.
Para evitar el frito, preparo la tortilla al horno.
No añado queso al huevo ya que no me agrada la combinación entre los dos alimentos.
Considera un huevo por persona, a veces utilizo dos porque son pequeños.
Te será útil saber que lavar los huevos les priva de su película protectora haciendo que la cáscara, porosa, sea más fácilmente atacable por las bacterias.
Por lo tanto, si la cáscara está sucia puedes limpiarla en seco [por ejemplo, con una hoja de papel de cocina absorbente] antes de guardarlos y, solo en el momento de usarlos, puedes limpiarla con una hoja de papel de cocina absorbente húmedo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 huevos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- c.s. hinojo
- 1 pizca pimiento rojo (picado grueso)
- c.s. perejil (picado)
Herramientas
- Molde 24 cm
- Papel de horno
Preparación
Lava cuidadosamente el hinojo.
Podría necesitar uno o bastar con medio, según el tamaño.
Divídelo a la mitad en longitud.
Corta cada mitad verticalmente en rodajas.Rompe los huevos y viértelos en un bol.
Añade una pizca de sal por cada huevo y muele la pimienta.
Bate todo con un tenedor.Forra un molde con una hoja de papel de horno arrugado, yo utilicé un molde para pasteles de 24 cm.
Distribuye las rodajas de hinojo en la base del molde.
Condimenta en la superficie con una pizca de sal y pimienta, pimiento rojo picado grueso y perejil.
Vierte encima la mezcla.
Calienta brevemente el horno.
Hornea a 180° C durante 30 minutos en horno ventilado hasta obtener un dorado uniforme.
Emplata.
Tu tortilla al horno con hinojo sin queso está lista.
¡Buen provecho!
Notas
Hiperglucemia, prediabetes y diabetes.
Aquí encuentras recetas dedicadas.
Recuerda:
• comienza la comida con una abundante porción de verdura [cruda o cocida];
• una comida equilibrada debe contener todos los nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas & fibras;
• prepárala siempre respetando las proporciones y las combinaciones alimentarias indicadas en tu plan alimentario.
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