La tortilla con hinojo al horno light es una tortilla ligera y deliciosa.
Sin aceite y cocida al horno, cómoda y práctica de preparar.
Los hinojos son verduras con innumerables propiedades:
– hipocalóricos;
– tienen un alto contenido en agua y fibra;
– son diuréticos y digestivos;
perfectos para una dieta.
Los añadimos crudos, por lo tanto, aún más fácil y rápido.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Es útil saber que lavar los huevos les priva de su película protectora, haciendo que la cáscara, porosa, sea más fácilmente atacable por bacterias.
Si la cáscara está sucia, límpiala en seco antes de almacenarla y lávala solo antes de usar.
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en grano (con molinillo)
- 1 hinojo
- 1 pizca guindilla roja seca (picada gruesa)
- c.s. perejil picado
Herramientas sugeridas
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Molde para pastiera diámetro 24 cm
- Papel de horno
Preparación
Limpia el hinojo: corta los tallos verdes y la base y elimina las hojas externas que puedan estar dañadas.
Divide en cuatro cuartos.
Abre las hojas y lávalas cuidadosamente.Corta en rodajas no demasiado finas.
Rompe los huevos y viértelos en un bol.
Añade una pizca de sal por cada huevo y muele la pimienta.
Bate con un tenedor.
* no añado queso al huevo ya que no me gusta la combinación entre los dos alimentos, siéntete libre de añadirlo.Forra un molde con papel de horno, suelo utilizar un molde para pastiera de diámetro 24 cm.
Distribuye los hinojos sobre el papel de horno.
Condimenta en la superficie con una pizca de sal y pimienta, guindilla roja seca picada gruesa y perejil picado.
Vierte la mezcla en el molde o en la bandeja sobre los hinojos.Precalienta el horno.
Cocina en horno ventilado a 180°C durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que esté dorada.Tu tortilla con hinojo al horno light está lista.
Emplata.
¡Buen provecho!
La tortilla con hinojo es un segundo plato fácil de equilibrar con carbohidratos preferiblemente integrales [pan, pasta o arroz] y verduras para componer una comida equilibrada o plato único que ayuda a mantener estable la glucemia.
Conservación, consejos y variaciones
La tortilla se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día, como máximo 2.
Puedes calentarla en el horno o sartén.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Sobre los huevos
El huevo es un alimento de alto valor nutricional.
Clasificación de los huevos según su peso
XL grandísimos: 73 g y más; L grandes: de 63 g a 73 g; M medianos: de 53 g a 63 g; S pequeños: menos de 53 g.¿Las personas con colesterol pueden comer huevos?
Cocina y come respetando tu esquema alimenticio.
En caso de hipercolesterolemia familiar congénita se recomienda no superar la dosis de dos huevos a la semana [fuente: Humanitas.it].Curiosidades dialectales
En Sicilia la tortilla se llama piscirovu – pescehuevo o pez de huevo – enrollada sobre sí misma recordando la forma de un pez frito pero sin pescado.
Se preparaba cuando los pescadores volvían a casa con las manos vacías y se recurría a esta receta humilde pero sabrosa.
A la preparación a base de huevos se añadía también queso rallado y pan rallado.
