La tortilla de hinojo ligera al horno es una tortilla ligera y sabrosa.
Sin aceite y hecha al horno, cómoda y práctica de preparar.
Los hinojos son hortalizas con innumerables propiedades:
– hipocalóricas;
– tienen un elevado contenido en agua y en fibra;
– son diuréticos y digestivos;
perfectos en régimen de dieta.
Los añadimos crudos, por lo que es aún más fácil y rápido.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Persone
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Te será útil saber que lavar los huevos les priva de su película protectora, haciendo que la cáscara, porosa, sea más fácilmente atacable por bacterias.
Si la cáscara está sucia, límpiala en seco antes de conservarlos y lávalos solo antes de usarlos.
- 4 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta mixta en granos (con molinillo)
- 1 hinojo
- 1 pizca guindilla roja seca (picada gruesa)
- al gusto perejil picado
Utensilios sugeridos
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Molde per pastiera diametro 24 cm
- Papel de horno
Preparación
Limpia el hinojo: corta los tallos verdes y la base y quita las hojas exteriores que estén dañadas.
Divide en cuatro gajos.
Separa las hojas y lávalas cuidadosamente.Corta en láminas no demasiado finas.
Rompe los huevos y viértelos en un bol.
Añade una pizca de sal por cada huevo y muele la pimienta.
Bate con un tenedor.
* no añado queso al huevo ya que no me gusta la combinación entre ambos alimentos; si lo deseas, siéntete libre de añadirlo.Forra una fuente con papel de horno; normalmente uso un molde para pastiera de 24 cm de diámetro.
Coloca el hinojo sobre el papel de horno.
Condimenta por encima con una pizca de sal y pimienta, guindilla roja seca picada gruesa y perejil picado.
Vierte la mezcla en el molde o en la bandeja sobre los hinojos.Precalienta el horno.
Hornea en horno ventilado a 180°C durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado.Tu tortilla de hinojo ligera al horno está lista.
Emplata.
¡Buen provecho!
La tortilla de hinojo es un segundo plato fácil de combinar con carbohidratos preferiblemente integrales [pan, pasta o arroz] y verduras, de modo que compongas un plato equilibrado o plato único que ayuda a mantener la glucemia estable.
Conservación, consejos y variantes
La tortilla se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético durante 1 día, como máximo 2.
Puedes calentarla en el horno o en la sartén.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Sobre los huevos
El huevo es un alimento de alto valor nutricional.
Clasificación de los huevos según el peso
XL extra grandes: 73 g y más; L grandes: de 63 g a 73 g; M medianos: de 53 g a 63 g; S pequeños: menos de 53 g.¿Las personas con colesterol pueden comer huevos?
Cocina y come respetando tu esquema alimentario.
En caso de hipercolesterolemia familiar congénita se recomienda no superar la dosis de dos huevos a la semana [fuente: Humanitas.it].Curiosidades dialectales
En Sicilia la frittata se llama piscirovu – pesceduovo o ‘pez de huevo’ – enrollada sobre sí misma para recordar la forma de un pescado frito pero sin pescado.
Se preparaba cuando los pescadores volvían a casa con las manos vacías y se recurría a esta receta humilde pero sabrosa.
A la preparación a base de huevos se le añadía también queso rallado y pan rallado.
