La bechamel al aceite se prepara como una bechamel con mantequilla y os aseguro que no tiene nada que envidiar a la clásica que todos amamos.
La consistencia será suave y cremosa y podréis preparar todos los platos que deseéis, desde lasañas, hasta guarniciones y segundos gratinados y mucho más.
Quiero explicaros enseguida cómo realizarla, ¿venís conmigo?
Si os gustan los platos con salsa bechamel, os dejo algunas recetas justo aquí abajo, seleccionadas para vosotros:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar la bechamel al aceite
- 60 g aceite de oliva virgen extra (si preferís también va bien de semillas)
- 130 g harina
- 1 l leche
- c.s. sal fina
- c.s. nuez moscada
Herramientas
- 1 Cacerola
- 1 Espátula
- 1 Batidor de mano
- 1 Tenedor
Pasos
Vertemos el aceite en la cacerola (que mantendremos fuera del fogón) empezamos a añadir la harina poco a poco y con un tenedor o un batidor de mano, comenzamos a mezclar los dos ingredientes, hasta la completa absorción del líquido por parte de la harina.
Formado el roux (espesado el aceite con la harina) movemos la cacerola al fogón, encendemos a fuego lento y comenzamos a verter la leche.
Añadimos también la sal y la nuez moscada. En esta fase es importante seguir removiendo la mezcla para que no se formen grumos.
Cuando la mezcla comienza a hervir sube un poco la llama y verás que empezará también a espesar. El truco para una bechamel suave y sedosa está en no tener prisa al cocinar y no cansarse de mezclar.
La consistencia de la cremosidad la elegís vosotros. A mí me gusta no demasiado densa.
La bechamel está lista para ser utilizada en los platos que más prefiráis.
Consejos
Probad esta versión de bechamel sin mantequilla, veréis que os encantará.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Repetiréis la bechamel al aceite?
Hacedme saber si prepararéis la bechamel, estaría encantado de conocer vuestra opinión.
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