Cuando pensé en hacer el bizcocho de vainilla total, tenía ganas de algo que me recordara la dulzura, la infancia, los aromas de los caramelos, ¿sabéis esas tiendas donde el aroma a vainilla domina? Pues bien, quería un bizcocho simple, sin demasiados adornos, chocolate, mermelada u otros, quería el bizcocho casero por excelencia, imperfecto, sin azúcar glas para embellecerlo, vamos, tal como lo veis en la imagen a continuación. Así un poco irregular y feíto, pero con un sabor auténtico y genuino.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
A continuación, los ingredientes que necesitarás para preparar el bizcocho de vainilla total
- 3 huevos (enteros)
- azúcar moreno (80 g si prefieres la blanca está bien igual)
- harina de espelta (170 g harina 0 o 00 están bien igual)
- fécula de patata (50 g)
- aceite de maíz (80 g también está bien de girasol si prefieres)
- leche (40 g)
- yogur griego (de vainilla 170 g)
- 1 cucharadita extracto de vainilla (una cucharadita)
- 1 sobre levadura química en polvo (16g de vainilla para dulces)
Herramientas
Para realizar el bizcocho de vainilla total necesitarás un bol, batidor, molde de 22cm, cucharitas, balanza, tenedor.
Pasos
Veamos ahora el procedimiento para realizar el bizcocho de vainilla total.
En tu bol (se me olvidaba, quien quiera puede usar también una amasadora o planetaria) como prefieras. Decíamos, toma el recipiente y comienza a montar las claras los huevos con el azúcar. Cuando esté bien espumoso comienza a integrar en secuencia, el yogur, la leche, el aceite y poco a poco la harina, la fécula de patata y finalmente el sobre de levadura. En este punto también añade la cucharadita de esencia de vainilla. (yo compro la del tubito Paneangeli, no la ampolla, para que nos entendamos). Si no la tienes, puedes usar la ampolla. Ahora comienza a precalentar el horno, 180 grados modo horno estático, Yo lo cociné durante unos 40 minutos, apagué, solo previa prueba del palillo seco. Cada uno conoce la potencia de su propio horno.
Desmolda y disfruta del bizcocho de vainilla total, perfumado, ligero y muy genuino.
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