El bizcocho de yogur y zumo de granada es un dulce ligero, enriquecido con los aromas de la fruta.
He elegido un yogur de frutos del bosque y la granada para variar un poco la preparación del clásico dulce de yogur que todos hacemos.
¿Qué decís, vamos a poner manos a la obra?
Si os gustan los dulces de consistencia ligera y casera, mirad estas otras recetitas que os añado aquí enseguida:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos los ingredientes que necesitamos para preparar el bizcocho de yogur y zumo de granada.
- 2 huevos
- 50 g azúcar
- 40 aceite de oliva virgen extra (si prefieres aceite de maíz o girasol)
- 150 g yogur (de frutos del bosque)
- 120 g granada (zumo)
- 315 g harina tipo 1
- 12 g levadura en polvo para dulces
- Algunas gotas esencia de vainilla
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor manual
- 1 Extractor
- 1 Molde de bizcocho
Pasos
Primero limpia una granada, desgrana los granos y extrae 120g de zumo.
Ahora toma un cuenco y rompe dentro los dos huevos, añade el azúcar, una pizca de sal y con un batidor manual comienza a mezclar.
Añade también 150g de yogur de frutos del bosque, yo he elegido este sabor para mantenerse en la misma línea de color con el zumo de granada.
Añade el aceite y luego el zumo de granada y sigue mezclando.
Vierte en la mezcla también algunas gotas de esencia de vainilla.
Finalmente es el momento de los polvos, añade la harina y la levadura tamizados.
Obtendrás una mezcla de consistencia suave y fluida, así como en la foto de abajo.
Unta con mantequilla y enharina un molde de bizcocho, el mío mide 24 cm de largo y 13 cm de ancho.
Vierte dentro la mezcla y hornea en horno precalentado estático a 180 grados durante unos 43 minutos.
Haz siempre la prueba del palillo para comprobar que tu dulce esté perfectamente cocido, a este punto desmolda y una vez tibio, disfrútalo así o con una espolvoreada de azúcar glas.
Feliz postre a todos.
Conservación del bizcocho
El bizcocho de yogur se conserva a temperatura ambiente durante dos/tres días bajo una campana de vidrio o cubierto con una bolsa, como esas que vienen con los panetones de Navidad.
Yo a menudo guardo los dulces en estas bolsas y se mantienen perfectos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Reharéis mi bizcocho de yogur y zumo de granada?
Espero que su sencillez, genuinidad y sabor os conquisten.
Buena preparación.
