El bizcocho muy esponjoso de cítricos con aceite de oliva virgen extra es un postre sencillo, aromático e increíblemente tierno, perfecto para el desayuno y la merienda de grandes y pequeños.
Preparado con mi querida harina tipo 2,
Conquista por su textura suave y su intenso aroma a naranja y limón.
Es un bizcocho de naranja sin mantequilla, ligero pero lleno de sabor, ideal para quien busca un postre casero y natural con ingredientes simples y fáciles de conseguir.
El zumo de naranja deja la masa húmeda en su punto, mientras la ralladura desprende todo el aroma natural de los cítricos, regalando un perfume irresistible ya durante el horneado.
Gracias al aceite EVO la masa se mantiene esponjosa durante más tiempo, con una textura delicada que se deshace en la boca.
La harina tipo 2 aporta una nota ligeramente rústica y un sabor más intenso, haciendo este bizcocho perfecto también para quienes aman los dulces caseros y sencillos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 350 g harina tipo 2
- 50 g azúcar de caña integral (o azúcar blanco; si prefieres más dulzor puedes llegar a 80 g)
- 2 huevos
- 60 g aceite de oliva virgen extra
- 250 ml leche parcialmente desnatada
- 150 ml zumo de naranja
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- al gusto ralladura de limón (o de naranja)
- 1 pizca sal
Utensilios
Te dejo a continuación la lista de utensilios que utilicé para preparar la receta.
Para algunos de ellos también encontrarás el icono clicable de Amazon, así que puedes comprarlos directamente desde ahí si te interesa.
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde para tartas 22 cm
- 1 Espátula de silicona
- 1 Exprimidor
Pasos
Prepara el zumo de naranjas y reserva un momento.
En un bol amplio, bate los huevos con el azúcar usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade a la mezcla el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, la leche y una pizca de sal.
Mezcla de nuevo con las varillas.
Tamiza juntos la harina tipo 2 y la levadura.
Incorpóralos poco a poco a la masa, removiendo con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no perder la esponjosidad de la mezcla.
Puedes añadir finalmente la ralladura de limón o de naranja, repartiéndola de forma uniforme en la masa para un aroma intenso y natural.
Forra un molde de 22 cm con papel de horno o úntalo ligeramente con aceite.
Vierte la masa y alisa la superficie con una espátula.
Hornea en horno precalentado a 175°C (estático) unos 35 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado en la superficie y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos.
El bizcocho muy esponjoso de cítricos con aceite EVO está listo para disfrutar solo o acompañado de una taza de té o café.
¡Su intenso aroma a naranja y limón conquistará a toda la familia!
¿Cómo conservar el bizcocho muy esponjoso de cítricos?
Consérvalo bajo una campana para tartas o en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Gracias al aceite EVO se mantendrá esponjoso durante más tiempo.
Gracias al aceite EVO se mantendrá esponjoso durante más tiempo.
FAQ (Preguntas y respuestas)
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¿Puedo sustituir la harina tipo 2 por harina 00?
Sí, puedes usar harina 00 en la misma cantidad.
El bizcocho quedará más delicado y menos rústico, pero seguirá siendo esponjoso y aromático gracias al zumo de naranja y al aceite EVO.
¿Se puede preparar el bizcocho de cítricos sin leche?
Sustituye la leche por una bebida vegetal neutra, como almendra u avena, en la misma cantidad.
La masa seguirá siendo tierna y ligera, perfecta para el desayuno o la merienda.
Pruébalo y déjate conquistar por el aroma de los cítricos recién horneados.
Guarda la receta y prepárala para el próximo desayuno.
