El bizcocho superesponjoso de cítricos con aceite EVO es un postre sencillo, aromático e increíblemente suave, perfecto para el desayuno y la merienda de grandes y pequeños.
Elaborado con mi querida harina tipo 2,
Conquista por su textura esponjosa y su intenso aroma a naranja y limón.
Es un bizcocho de naranja sin mantequilla, ligero pero lleno de sabor, ideal para quien busca un postre casero y natural con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar.
El zumo de naranja mantiene la masa jugosa en su punto, mientras que la ralladura desprende todo el aroma natural de los cítricos, regalando un perfume irresistible ya durante el horneado.
Gracias al aceite EVO la masa se mantiene esponjosa durante más tiempo, con una textura delicada que se deshace en la boca.
La harina tipo 2 aporta una nota ligeramente rústica y un sabor más intenso, haciendo este bizcocho perfecto también para quienes aman los postres caseros y sencillos.
Si te gustan los bizcochos caseros mira también estas otras recetas mías justo a continuación:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
- Energía 225,62 (Kcal)
- Carbohidratos 32,73 (g) de los cuales azúcares 7,73 (g)
- Proteínas 7,21 (g)
- Grasa 7,64 (g) de los cuales saturados 1,35 (g)de los cuales insaturados 0,67 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sodio 61,07 (mg)
Valores indicativos para una ración de 87 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 350 g harina tipo 2
- 50 g azúcar de caña integral (o azúcar blanco; si quieres más dulzura puedes llegar hasta 80 g)
- 2 huevos
- 60 g aceite de oliva virgen extra
- 250 ml leche semidesnatada
- 150 ml zumo de naranja
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- al gusto ralladura de limón (o de naranja rallada)
- 1 pizca sal
Utensilios
Te dejo a continuación la lista de utensilios que utilicé para preparar la receta.
Para algunos de ellos encontrarás también el icono de Amazon clicable, así puedes comprarlos directamente desde ahí si te interesa.
- 1 Bol
- 1 Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde para tartas 22 cm
- 1 Espátula de cocina
- 1 Exprimidor de cítricos
Pasos
Prepara el zumo de naranjas y resérvalo un momento.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade al batido el zumo de naranja, el aceite de oliva virgen extra, la leche y una pizca de sal.
Mezcla nuevamente con las varillas.
Tamiza la harina tipo 2 y la levadura juntas.
Incorpóralas poco a poco a la masa, mezclando con la espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la esponjosidad de la mezcla.
Por último añade la ralladura de limón o de naranja, distribuyéndola uniformemente en la masa para un aroma intenso y natural.
Forra un molde de 22 cm con papel de hornear o úntalo ligeramente con aceite.
Vierte la masa y nivela la superficie con una espátula.
Hornea en horno precalentado a 175°C (estático) aproximadamente 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos.
El bizcocho superesponjoso de cítricos con aceite EVO está listo para disfrutar solo o acompañado de una taza de té o café.
¡Su intenso aroma a naranja y limón conquistará a toda la familia de inmediato!
¿Cómo conservar el bizcocho superesponjoso de cítricos?
Consérvalo bajo una campana para pasteles o en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Gracias al aceite EVO se mantendrá esponjoso durante más tiempo.
Gracias al aceite EVO se mantendrá esponjoso durante más tiempo.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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Muchas gracias de corazón.
¿Puedo sustituir la harina tipo 2 por harina 00?
Sí, puedes usar harina 00 en la misma cantidad.
El bizcocho quedará más delicado y menos rústico, pero seguirá siendo esponjoso y aromático gracias al zumo de naranja y al aceite EVO.
¿Se puede preparar el bizcocho de cítricos sin leche?
Sustituye la leche por una bebida vegetal neutra, como almendra u avena, en la misma cantidad.
La masa seguirá quedando suave y ligera, perfecta para el desayuno o la merienda.
Pruébalo y déjate conquistar por el aroma de los cítricos recién horneados.
Guarda la receta y prepárala para el próximo desayuno.
