Hoy os quiero proponer este plato muy versátil, Brocoli romano y judías. El brócoli romano y judías podéis comerlo como guarnición o como plato principal. Muchas buenas crucíferas y proteínas vegetales, que saciarán vuestro estómago y os darán una inyección de propiedades beneficiosas.
Yo he acompañado este maravilloso plato con un picadillo de pavo desmenuzado y una buena rebanada de pan negro con aceite de oliva virgen extra. Se me olvidaba… durante el período otoñal o invernal, disfrutar de este plato será una bendición. Para vosotros la recetita
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes
A continuación los ingredientes utilizados
- 1 brócoli romanesco (Pero a menudo he utilizado también otras variedades de brócoli)
- 1 paquete judías cannellini en lata (podéis usar también las secas previo remojo y cocción)
- 2 dientes ajo (ajo entero)
- al gusto sal fina
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 vasos agua
Pasos
Comenzamos a preparar nuestro buen plato de brócoli romano y judías. Obviamente en el periodo invernal este plato calentará nuestra alma y nuestro corazón, del frío que nos lleva a nuestras casas. Al ambiente cálido y acogedor de nuestras familias.
Veamos cómo preparar este comfort food, el brócoli romano y judías. Primero lavamos bien nuestros brócolis, los ponemos en la sartén, añadimos el ajo y encendemos nuestros fogones o la placa de inducción.
Cuando empiezan a chisporrotear por la cocción, añadimos también el aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, si usamos judías enlatadas, las escurrimos y enjuagamos de su líquido de conservación. En este punto, las unimos a las crucíferas y cubrimos con agua para cocinarlas. Si dos vasos no son suficientes, ajusta vosotros, deben cubrir el contenido en la sartén. La cocción deberá ser lenta para que nuestro brócoli se disuelva y se mezcle bien con las judías, formando una buena cremosidad. Transcurridos 30/40 minutos, probad y, si es necesario, ajustad la sal. Al final de la cocción, (opcional) preparad unas rebanadas de pan negro de cereales, (también el pan blanco va muy bien) que acompañarán y se combinarán divinamente con nuestro plato.
Solo me queda desearos buen provecho con nuestro brócoli romano y judías
