Las chips de patatas al horno son finísimas y crujientes, las cocinas con un chorrito de aceite para obtener un snack ligero, delicioso y perfecto para servir como aperitivo o guarnición.
Desde que las preparo así, nos hemos enamorado todos de esta receta.
Las patatas al horno son siempre buenas, pero según yo, si probáis esta versión os conquistará también a vosotros y sobre todo a los más pequeños.
A continuación, os dejo algunas otras recetas deliciosas con patatas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 900 g patatas (aproximadamente 4 mejor si son de pulpa amarilla)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- especias (al gusto, romero, orégano, pimienta, pimentón, ajo en polvo)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Pelador
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja para hornear
Pasos
Lava y pela las patatas (puedes dejar la piel si prefieres un estilo rústico).
Córtalas en rodajas finísimas: lo ideal es usar una mandolina para obtener un grosor uniforme.
Coloca las rodajas en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante 15/20 minutos.
Enjuágalas varias veces para eliminar el almidón.
Escúrrelas y sécalas muy bien con un paño o papel de cocina: es esencial para obtener la crujientez.
Coloca las rodajas en un bol y aliña con un chorrito de aceite.
Agrega la sal y, si deseas, las especias que prefieras.
Mezcla delicadamente para distribuir todo de manera uniforme.
Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
Coloca las rodajas sin superponerlas.
Hornea a 190–200°C durante 15–25 minutos, girándolas a mitad de cocción.
Están listas cuando se ven doradas y crujientes.
Sácalas del horno, añade sal y sirve inmediatamente para disfrutarlas al máximo de su crujientez.
Cómo conservar las chips de patatas al horno
Si sobraran chips de patatas al horno, déjalas enfriar completamente: es fundamental: incluso un calor mínimo residual crea humedad y las chips se ablandan.
Consérvalas:
Contenedor hermético bien seco
o
✔ Tarro de vidrio con cierre a presión
Evita los recipientes no sellados: la humedad del aire las hará blandas.
CONSEJOS:
Controla los últimos minutos de cocción: tienden a dorarse rápidamente.
Para una versión aromática, añade romero picado o pimentón ahumado después de la cocción.
Para una versión aromática, añade romero picado o pimentón ahumado después de la cocción.
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