La crema de avellanas es una preparación maravillosa, que todos empezamos a apreciar desde pequeños. Untada en el pan, como relleno en las galletas, para adornar tortitas y mucho más. En resumen, ¿quién no la ama?
Hoy quiero dejaros MI VERSIÓN, MI RECETA de la crema de avellanas.
Sencilla, deliciosa, ligera y sobre todo sin conservantes, obtendréis una excelente crema con la que hacer más sabrosos vuestros desayunos y descansos. Auténtica pero sin renunciar al sabor.
Dado que hablamos de cremas, os dejo algunos pastelitos con los que acompañarla:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 tarro
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Veamos qué ingredientes necesitamos para realizar la receta
- 250 g avellanas tostadas
- 18 g azúcar glas (unos 3 cucharadas, si quieres una crema más dulce añade azúcar)
- 1 g sal fina (una pizca)
- 17 g cacao amargo en polvo
Herramientas
Necesitarás una batidora y un tarro de vidrio donde luego guardar la crema
Pasos
Toma las avellanas, yo he utilizado aquellas ya peladas de Piamonte.
Las he introducido en mi batidora añadiendo luego el cacao amargo, la pizca de sal y el azúcar. Todo junto.
En cuanto al azúcar, yo he utilizado solo tres cucharaditas, porque como sabéis soy amante de los dulces pero siempre poco azucarados. Vosotros solo tenéis que probar la crema y regularos a vuestro gusto con las cantidades de azúcar.
Una vez introducidos todos los ingredientes en la batidora empezad a batir y continuad hasta que comencéis a ver la consistencia del compuesto volverse cremosa.
En ese punto, cuando comencéis a ver cremosidad, abrid la batidora, removéis un poco la crema con una cucharita y probad si el nivel de dulzor se acerca a vuestros gustos. Si la notáis demasiado amarga, añadid azúcar.
Una vez alcanzada la consistencia deseada, transferid la crema a un tarro de vidrio, que cerraréis bien y que guardaréis en el frigorífico para su conservación.
Conservación y Consejos para la crema de avellanas
En general, una crema hecha en casa con avellanas, cacao y azúcar se conserva en el frigorífico por aproximadamente 2–3 semanas, siempre que:
se haya preparado con ingredientes bien tostados y secos
no contenga leche, nata o agua
se conserve en un tarro de vidrio bien cerrado.
Se usen utensilios limpios y secos para extraerla.
Sólo avellanas + cacao + azúcar → incluso 3–4 semanas en el frigorífico
Si has añadido aceite (ej. aceite de semillas o de avellanas) → duración similar, pero comprueba el olor y el sabor
Si hay leche, nata o mantequilla → máximo 5–7 días
Señales de que ya no es buena:
olor rancio
sabor amargo o extraño
presencia de moho o separaciones anómalas
Yo la utilizo untada en el pan, para el desayuno y la merienda clásica, pero también para rellenar tartas, pasteles y galletas.
Podréis experimentar y utilizarla como más os guste.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué opináis, probaréis esta crema de avellanas?
Las avellanas como el cacao amargo también son excelentes aliados para nuestra salud. Obviamente siempre dosificando y equilibrando las cantidades diarias a consumir.
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