Hoy vamos a disfrutar juntos de la crema de calabaza deliciosa, cremosa y reconfortante, perfecta para los días fríos de otoño.
Quiero proponeros uno de esos platos que como todo el año, incluso en primavera, porque soy amante de las sopas, cremas y potajes en general.
Además de ser un plato extremadamente sabroso, la crema de calabaza es rica en vitaminas y minerales.
La crema de calabaza se prepara con pocos ingredientes simples: calabaza, cebolla, caldo, pero cada uno tiene su propia versión personal.
Si os gusta este vegetal, mirad también estas otras recetas, justo aquí a continuación:
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 196,40 (Kcal)
- Carbohidratos 34,62 (g) de los cuales azúcares 5,70 (g)
- Proteínas 5,91 (g)
- Grasa 5,10 (g) de los cuales saturados 0,74 (g)de los cuales insaturados 2,14 (g)
- Fibras 4,40 (g)
- Sodio 522,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Veamos los simples ingredientes para realizar la crema de calabaza deliciosa
- 400 g calabaza
- 500 g patatas (aproximadamente 3 patatas)
- 130 g cebollas (2/3)
- ajo (quitar el germen y cortar a la mitad)
- apio (un tallo pequeño picado finamente)
- c.s. semillas mixtas (semillas mixtas que se tostarán)
- 2 cucharadas requesón
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal gruesa
Herramientas
Para realizar la crema he utilizado una batidora de mano que servirá para hacer nuestras verduras cremosas una vez cocidas.
Si os gustaría comprar la herramienta que he utilizado, encontraréis a continuación, junto al producto, el icono de Amazon para proceder a la compra.
- 1 Cacerola
- 1 Cuchillo
- 1 Batidora de mano
Pasos
Primero, tomad las verduras y cortadlas en cubos.
En una olla echad dentro, calabaza, patatas, apio, cebollas y ajo cortados.
Cubrid con agua, pero sin exceder.
Os escribí en los ingredientes que las patatas deben ser más que la calabaza, porque también ellas contribuirán a hacer la crema muy cremosa.
Cocinad durante una hora las verduras con una cucharadita de sal gruesa, una vez listas, trituradlas.
Como veis, no os hice añadir aceite durante la cocción, ya que está aún más bueno si se añade en crudo una vez emplatada la crema.
Y para terminar, llegamos al toque delicioso.
Tomad las semillas mixtas, yo utilicé de calabaza y girasol.
Tostad las semillas en una sartén y añadidlas encima.
Y aún no he acabado….
Unid también 2 cucharadas de requesón, veréis qué sabor a contraste dará este queso en combinación con la calabaza dulce.
Buen provecho con bondad y ligereza.
Conservación de la crema de calabaza deliciosa
La crema de calabaza deliciosa debe conservarse en el frigorífico después de la preparación.
Verted en un recipiente de vidrio, cubrid y guardad en el frigorífico.
Calentad al momento de reutilizarla y estará buena igualmente.
CONSEJOS:
Crema especiada: añadid curry, cúrcuma o pimentón dulce.
Light: sin patata o nata, solo caldo.
Gourmet: añadid gorgonzola o robiola al momento de triturar.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
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