Los filetes de pavo a la naranja son un segundo plato ligero y aromático, perfecto cuando se tiene poco tiempo pero se quiere llevar algo sabroso a la mesa.
La carne quedará tierna y delicada, realzada por el zumo de naranja que aporta un toque fresco y ligeramente cítrico, creando una salsa suave y aromática.
Buenos días a todos y bienvenidos. Hoy os dejo una recetita tan simple como deliciosa.
Conquistará a adultos y niños.
Nada más fácil que preparar unos filetes de pavo, que con los ajustes adecuados se convertirán en un súper segundo plato para chuparse los dedos.
Me encantan todos los cítricos en general, pero las naranjas son insustituibles.
Pensad que desde que era pequeña nunca he dejado de beber zumos en las comidas.
Sí, porque yo no tomo el zumo por la mañana sino durante el almuerzo o la cena.
Con estos antecedentes, ¿podía no hacer un plato que no incluyera su uso? Definitivamente no.
Estos filetes quedarán tan suaves y cremosos que será imposible no hacerlos de nuevo y, sinceramente, aunque me guste un estilo de vida saludable, eso no significa que mi comida deba carecer de sabor.
Si os gusta cocinar carne blanca, echad un vistazo a estas otras recetas a continuación:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Otoño, Invierno
Ingredientes
Veamos qué se necesita para preparar esta recetita:
- 450 g pavo (filetes)
- 3 cucharadas harina 0 (te servirá para enharinar los filetes)
- 250 ml vino blanco (200/250 ml)
- 3 naranjas (3 naranjas de tamaño mediano que deberás exprimir)
- c.s. aceite de oliva virgen extra (para la sartén)
- c.s. sal
- 20 g agua (dos dedos de un vaso)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Exprimidor
- 1 Tenedor
- 1 Jarra medidor de vidrio
Pasos
Preparemos el pavo.
Lo primero que hacemos es tomar las naranjas y hacer el zumo, luego reservar
Tomamos las rebanadas de pavo y enharinamos bien ambos lados.
Mientras tanto ya hemos engrasado la sartén que servirá para cocinarlos.
Yo solo he engrasado la sartén para que quede menos dorada, vosotros si preferís, podéis añadir un poco más de aceite, como estáis acostumbrados a hacer.
Ahora que el pavo está en la sartén lo doramos por ambos lados, cuando se haya formado una buena costra, estaremos listos para añadir el resto de los ingredientes.
Subimos la llama debajo de la sartén, tomamos el vino blanco y desglasamos.
Evaporado el vino añadimos el zumo y justo dos dedos de agua.
Sazonamos, cubrimos la sartén, bajamos la temperatura del fuego y dejamos que se cocine hasta que el pavo esté cocido.
De vez en cuando girad las rebanadas en la sartén.
Al final de la cocción veréis qué sabor tendrá vuestro líquido de cocción, pero sobre todo lo cremoso que será.
Conservación de los filetes de pavo a la naranja
Si sobran filetes de pavo a la naranja, déjalos enfriar completamente después de la cocción.
Guárdalos en un contenedor hermético, mejor si es con su salsa para mantenerlos suaves.
Se conservan en el frigorífico por 1-2 días.
Al momento de consumirlos, caliéntalos en sartén o en el microondas a baja potencia, añadiendo si es necesario una cucharada de agua o zumo de naranja.
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