Los fusilli con alcachofas son un primer plato sencillo pero muy sabroso, gracias también a un ingrediente secreto que añado al final de la cocción de las alcachofas.
Pongámonos inmediatamente a cocinar que os explico cómo hice para deleitar a mis comensales, con este plato tan fácil pero muy apetitoso.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
Veamos los ingredientes para preparar este primer plato
- 5 alcachofas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. piñones
- c.s. aceitunas taggiasche
- 2 dientes ajo
- c.s. perejil picado
- mantequilla (25g)
- c.s. sal fina
Herramientas
No hace falta herramientas en particular
Pasos
Veamos los pasos principales
Primero limpia bien las alcachofas, quita la barba y córtalas por la mitad.
Para que no se oscurezcan las alcachofas, a medida que las limpias, colócalas en un recipiente con limón y agua fría.
Saca las alcachofas del agua y después de haberlas cortado finas, finas, colócalas en la sartén con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, piñones, aceitunas, ajo, sal y perejil.
Dora las alcachofas removiendo durante unos minutos junto con los otros ingredientes, añade también un vaso de agua y procede a cocer por unos treinta minutos.
Una vez cocidas, apaga el fuego, toma la mantequilla, colócala sobre las alcachofas (para que se derrita lentamente) y tapa la sartén.
Mientras tanto, cuece la pasta y una vez lista, colócala en tu condimento en la sartén. Añade aún una pizca de perejil picado y mezcla bien todos los ingredientes. Si te parece un poco seco, añade dos cucharadas de agua de cocción de la pasta o incluso un trozo de mantequilla.
El ingrediente secreto y delicioso que mencioné en la introducción y que ha hecho este plato cremoso y sabroso es precisamente la mantequilla. Créeme, mezclado junto con las alcachofas y el resto de los ingredientes ha dado un sabor excepcional.
Solo me queda desearte buen provecho.
Y ahora disfruta de este plato de fusilli con alcachofas sencillo pero apetitoso.
Consejos sobre los fusilli con alcachofas
Para los fusilli con alcachofas quise utilizar mantequilla porque prácticamente nunca la uso.
Ni siquiera para mantecar risottos y es por eso que quise probarlo con las alcachofas.
Créeme, el resultado será un plato fabuloso.
Créeme, el resultado será un plato fabuloso.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Te ha gustado la receta de los fusilli con alcachofas?
Las alcachofas son hortalizas ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, útiles para el hígado, la digestión y la diabetes.
Útiles para el hígado y para desintoxicar el organismo, las alcachofas son hortalizas ricas en principios activos que confieren propiedades depurativas, digestivas y anti-colesterol.
ATENCIÓN:
La información que me gusta dejar, sobre las propiedades beneficiosas de los alimentos, representa indicaciones generales y de ninguna manera una opinión médica. Por lo tanto, para cualquier información precisa, siempre es mejor confiar y dirigirse a un profesional/médico en nutrición.
