Las galletas con chips de chocolate son unas galletas que prepararás en 10 minutos, sin necesidad de usar cortadores de galletas.
Formo la forma redonda a mano y con la ayuda de la balanza, todas tendrán el mismo peso y así la cocción será perfecta.
¿Alguna vez has pensado en pesar cada bolita de galleta?
Dada la presencia del chocolate, no pienses que son galletas super calóricas, porque no es este el caso.
En menos de media hora prepararás estas delicias saludables, poco azucaradas, con aceite de oliva virgen extra y chips de chocolate.
Si amas las galletas caseras con chocolate, también echa un vistazo a estas otras recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 huevo
- 30 g azúcar moreno (si prefieres también va bien el azúcar blanco granulada)
- 1 cucharadita esencia de almendra
- 1 cucharada licor (tipo ron)
- 20 g chocolate (si quieres puedes aumentar hasta 50/60g)
- 1 sobrecito vainillina
- 7 g levadura en polvo para repostería
- 50 g aceite de oliva virgen extra (si prefieres aceite de semillas pon 60g)
- 80 g harina de arroz
- 120 g harina de trigo sarraceno
- 1 g sal fina (una pizca)
Instrumentos
- 1 Bandeja para hornear
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchillo
- 1 Balanza de alimentos
Pasos
En un bol, con la ayuda de un tenedor, comienza a mezclar el huevo, el azúcar, la esencia de almendra y el licor.
Añade la pizca de sal, el sobre de vainillina y la levadura tamizada.
Añade también el chocolate cortado en trozos
Vierte poco a poco la harina de arroz y luego la de trigo sarraceno.
Si respecto a mi dosis ves que falta algo más, no dudes en añadirlo.
A veces dependiendo del tipo de harina que cada uno tiene en casa, podría variar la absorción y por tanto variar las dosis.
Obtenida una masa suave comenzamos a modelar las galletas.
Pon una balanza de alimentos junto a ti.
Separa del amasijo piezas que deben pesar entre 28 y 35 gramos cada una.
Obviamente con 35 gramos de masa por pieza, saldrán galletas de gran tamaño.
Decide tú el tamaño.
Rueda entre las manos y luego coloca la bolita sobre papel de horno y aplana para formar el redondo de tu dulce.
A mí me encantan así, un poco imperfectos, los encuentro aún más rústicos y caseros.
Enciende el horno en modo ventilado a 180 grados.
Cuando esté a temperatura hornea las galletas por 13 minutos.
Consejos sobre la conservación de las galletas con chips de chocolate
Las galletas con chips de chocolate se conservan en una galletera hermética de vidrio o lata.
Yo las mantengo incluso por 3 días y están siempre buenas.
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