¿Alguna vez habéis comido las brioches con tuppo? Hoy llegan las galletas con tuppo. Unas galletitas crujientes y suaves al mismo tiempo. ¿Vamos a prepararlas juntos?
Las galletas no tienen:
-mantequilla
– poco azucaradas
– las preparas sin uso de moldes
Mis recetitas golosas y conscientes las encontráis también en mi página de Instagram. Si os apetece, podéis seguirme haciendo clic directamente en el nombre Bricciola en rojo que encontráis abajo
Bricciola ⬅️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 700g de galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
Veamos qué necesitamos para preparar las galletas.
- azúcar (120g)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla (líquido en tubo o vainillina)
- 2 cucharaditas licor (para dulces, el que prefiráis)
- c.s. cacao amargo en polvo
- 3 huevos
- aceite de semillas (110g)
- Media cáscara de limón (rallada)
- harina de arroz (190g)
- harina 0 (330g)
- 2 cucharaditas levadura en polvo para dulces (colmadas)
- 1 pizca sal fina
Pasos
Tomar un recipiente y con un tenedor o si lo preferís, con el batidor montar a punto de nieve el azúcar y los huevos.
Truquito n.1: si usáis azúcar glas, la masa será aún más lisa.
Yo he utilizado azúcar de caña que he convertido a glas con la batidora de inmersión.
A los huevos batidos añadir ahora el aceite, la pizca de sal, la cáscara de limón, el extracto de vainilla y el licor. Mezclar bien.
Ahora verter la harina y la levadura tamizadas en forma de lluvia. Amasar con las manos hasta formar el panecillo. Dejar reposar media hora en la nevera.
Truquito n.2 Como veis en la imagen, para hacer estas galletas no he utilizado moldes.
He hecho bolitas a mano y luego con una tapa de plástico he creado el agujero que alojará la bolita del «tuppo».
La bolita del tuppo la he dejado en algunos casos como el resto de la galleta, en otros, simplemente he tomado un poco de masa y lo he pasado en el cacao amargo.
Hornead a 170 grados durante unos 15 minutos, horno ventilado. Controlad la cocción según vuestro horno
CONSEJOS
Estas galletas se conservan en lata o en una galletera de vidrio hasta 4 días sin problemas y preservando su bondad.
Estas galletas se conservan en lata o en una galletera de vidrio hasta 4 días sin problemas y preservando su bondad.
Si las hacéis de nuevo, si os apetece, dejadme vuestros pareceres, esperando que también os conquisten.
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Bricciola ⬅️
