Pasos

• En un recipiente poned el huevo, el azúcar, la pizca de sal y con la ayuda de un tenedor, comenzad a mezclar.

  Añadid luego el aceite de semillas, la cucharada de licor que prefiráis y continuad mezclando.

  Ahora tomad la fruta seca, los cacahuetes pelados y no salados y junto con las semillas de lino ponedlo en la batidora. Comenzad a triturar hasta obtener una harina de cacahuetes y semillas.

  Ahora incorporad las harinas a los líquidos. En el recipiente donde estábamos mezclando los líquidos comenzamos a añadir tanto la harina que hayáis decidido usar, como la harina de cacahuetes, la levadura y la vainillina.

  Si la mezcla ya no se puede trabajar con el tenedor, comenzad a amasar con las manos. Obtendréis una masa que dejaréis reposar unos minutos en la nevera así, tras el reposo en frío de unos 20/30 minutos, será más fácil trabajarla y darle forma.

  

• Retomamos la masa y vamos a separar trozos de masa que por comodidad, yo siempre peso, así tendré galletas más o menos del mismo tamaño.

  Una vez que tomamos nuestro trozo de masa entre las manos, lo voy a extender para hacer espacio en el centro para las gotas de chocolate. Yo puse 4 por galleta, pero podéis poner 8/10 como prefiráis. Yo siempre prefiero quedarme un poco menos dulce.

  Entonces, colocad las gotas en el centro y cerrad la masa que tenéis entre las manos y enrollad dando forma de bolita.

  Colocad las bolitas listas en una bandeja forrada con papel de horno.

  Calentad el horno y cuando esté a temperatura 180 grados ventilado, hornead durante unos 13 minutos. Dependiendo de la potencia de vuestro horno, podrían necesitar un par de minutos menos o más.

  

• Las galletas están listas para ser disfrutadas. Podéis comerlas como merienda, al final de una comida o por la mañana para vuestros desayunos.

  Buena preparación y buen apetito